14 – 20 апреля 2022 года № 13 ( 24281 ) 8
СЕЛЬСКАЯ ЖИЗНЬ В ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Накормим себя сами : Южный Урал выпускает продукты питания и деликатесы не хуже заморских
Достойный ответ заграничной продукции – честная котлета для чизбургера .
Инна КУМЕЙКО
Задача продовольственной безопасности успешно решается в Челябинской области агрохолдингами и предпринимателями .
Губернатор Челябинской области Алексей Текслер , руководитель комиссии Госсовета РФ по направлению “ Экономика и финансы ”, провел заседание , на котором эксперты обсудили меры поддержки и развития отраслей экономики и регионов в условиях внешнего санкционного давления и возможное введение дополнительных инструментов .
Предложено запустить программу льготного кредитования для федеральных системообразующих предприятий и механизмы поддержки инвесткредитования .
– Для сферы промышленности , по аналогии с программой для малого и среднего предпринимательства эти механизмы должны обеспечить стабильную ставку по инвесткредитам , равную ставке по льготным кредитам на оборотные средства – то есть на уровне 11 %. В сельском хозяйстве механизм льготного инвесткредита уже сформирован , но требует донастройки , – уточнил Алексей Текслер .
Субъекты малого и среднего бизнеса нужно адаптировать к новым уровням ключевой ставки . По мнению губернатора Челябинской области , нужно рассмотреть возможность установления по льготным кредитам внутри лимитов для банков лимиты по территориям их присутствия .
Среди предложенных мер – развитие социального контракта . В частности , предлагается увеличить его размер с 100 до 250 тыс . рублей – на ведение личного подсобного хозяйства , с 250 до 350 тыс . – на развитие индивидуальной предпринимательской деятельности . В том числе на селе .
Залог стабильной работы
В Челябинской области АПК поддерживается по 25 направлениям . На финансирование отрасли в 2022 году будет направлено более 3,4 млрд рублей . Из них 2,5 млрд рублей – из областного бюджета (+ 219 млн рублей к 2021 г .).
– В общем объеме господдержки 70 % – доля областного бюджета , – говорит первый заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Завалищин . – По решению губернатора Алексея Текслера выплачиваются субсидии на приобретение минеральных удобрений . Предусмотрены компенсирующие , стимулирующие субсидии на производство зерна , мяса , молока .
В помощь селянам – усиленная программа “ Росагролизинга ”, областные субсидии на приобретение машин и оборудования , которые составят 314 млн рублей .
Аграрии формируют площади страховых культур , которые обеспечат , на случай повторения засухи , заготовку кормов для животноводства . Запланировано посеять больше твердой пшеницы , масличных культур , в том числе подсолнечника . За последние пять лет посевная площадь масличных в регионе выросла в 10 раз . Подсолнечник и лен востребованы российской переработкой и в экспортных поставках .
Фото : chelagro . ru
От поля до прилавка
Государственная поддержка позволяет аграриям Челябинской области успешно решать задачу продовольственной безопасности . Один из примеров – агрохолдинг “ Равис ”, многопрофильное предприятие по производству куриного мяса и свинины , яиц и молока .
Принцип “ от поля до прилавка ” позволяет производить качественные продукты , в том числе полуфабрикаты , быть независимыми от поставок кормов . В собственности компании 120 тыс . гектаров земли , на 12 предприятиях “ Рависа ” трудится 5 тыс . сотрудников .
В цехе полуфабрикатов птицефабрики в поселке Рощино выпускают продукцию “ как дома ” – сочные шницели , голубцы , вручную завернутые в капустные листья . Капусту , кстати , выращивают на собственных полях . “ Равис ” производит пельмени , деликатесы из куриного мяса , колбасные изделия , халяль – всего 300 позиций .
– Мы готовы накормить каждую семью не только на Урале , но и по всей стране – мощности предприятия и наш опыт позволяют наращивать объемы . Против России Западом введены масштабные санкции , но мы подготовили достойный ответ . Для шницелей мы используем только охлажденное куриное филе , льезон ( смесь куриного яйца и молока ), панировочные сухари . Выпускаем котлеты для гамбургеров и чикенбургеров из натурального сырья , – говорит директор по мясопереработке Лариса Гатченко .
Сохранить все полезные свойства продукта помогает технология получасовой шоковой заморозки . С момента убоя птицы до поставки партий свежей вкуснятины в 301 магазин собственной торговой сети проходит всего 12 часов .
Магнитогорский предприниматель Евгений Чепурин держит марку высококачественного уральского хамона .
Фото : chelagro . ru
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Губернатор Челябинской области Алексей Текслер :
– На два месяца раньше , чем в прошлом году , аграрии начали получать компенсирующие субсидии на возделывание картофеля , овощей и зерновых культур , на эти цели направлено 163 миллиона рублей . В апреле – мае пройдут выплаты стимулирующих субсидий и несвязанной поддержки – еще более 270 миллионов рублей .
Испанский хамон с уральским акцентом
Предприниматель из Магнитогорска Евгений Чепурин в коптильном цехе выпускает хамон – сыровяленый окорок , изготовленный по традиционной технологии . Сырье закупает у фермеров , выбирая подходящие по составу свиные ноги . Скоро предприниматель запускает производство большей площади . И вместо 40 окороков в месяц будет закладывать до сотни штук каждые семь дней . Один из южноуральских агрохолдингов взялся поставлять сырье – договор уже подписан .
Производство хамона суеты не терпит : самый короткий период созревания занимает полгода ; самый востребованный – до полутора лет . Требуется только окорок , соль и время для ферментации . Импортных ингредиентов нет , потому санкции на производство не повлияют .
В прошлом году деликатес вошел в число 100 лучших товаров России . Конкурс в 2022 году предприниматель намерен покорить сырокопченым окороком – черногорским пршутом . Продукт уже вызревает в специальных камерах .
Гарантированное партнерство
Агропредприятия Челябинской области готовятся к посевной . Техника в хозяйствах ждет весенних работ . Благодаря государственной поддержке из областного и федерального бюджетов парк сельхозмашин за последние семь лет значительно обновлен .
Так , департамент сельскохозяйственных машин Челябинского компрессорного завода наладил выпуск прицепов к силосоуборочным комбайнам .
Универсальное оборудование используется на вывозе сенажа и силоса с поля при заготовке кормов , разбрасывании органических удобрений , как бункер-накопитель при уборке зерновых культур .
Агрегаты , изготовленные на Челябинском компрессорном заводе , начали испытывать на южноуральских полях , когда на них еще белел снег .
Техника производства ЧКЗ пришла на смену импортным аналогам , качество работы которых аграриев не удовлетворяло .
Начальник сервисной службы Челябинского компрессорного завода Сергей Самохвалов перечисляет плюсы продукции :
– Мы производим полуприцепы с выдвижным бортом , сельскохозяйственные бороны , рыхлители с бункером для внесения удобрений . В стадии подготовки еще ряд позиций . Российские сельхозтоваропроизводители переходят на отечественную продукцию . Наша техника используется по всей стране , есть потребители в Беларуси .
Прицепы от ЧКЗ на 80 % состоят из деталей собственного производства . Оставшееся на предприятии планируют заместить в нынешнем году . В планах предприятия перейти полностью на собственный выпуск всех деталей агрегата уже в 2022 году .
Все научно-исследовательские и опытноконструкторские разработки техники производятся с НИИ автотракторной техники и Южно-Уральским государственным аграрным университетом .
Отечественная сельхозтехника заменяет зарубежные поставки . Фото : Ольга АНТОНОВА .