[ Счастливые моменты ]
ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ
ПАШТЕТОМ
12 штук | 1 ч
с собой
пикник
детское
ЧТО НУЖНО:
500 г слоеного теста
500 г филе куриных бедрышек
3 яйца + еще 1 для смазывания
2 большие луковицы
100 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный и белый
перец
кунжут для посыпки
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Натрите бедрышки солью и пер-
цем, положите в кастрюлю, залейте
кипятком так, чтобы мясо было едва
закрыто. Доведите до кипения, плотно
закройте крышкой и варите на среднем
огне 30 мин.
Лук тем временем очистите, мелко
нарежьте, обжарьте с солью в олив-
ковом масле на небольшом огне, 15 мин.
Сварившиеся бедрышки нарежьте
небольшими кусочками, смешайте
с жареным луком.
Яйца сварите вкрутую, остудите под
струей холодной воды, очистите
и порубите средними кусочками. Добавь-
те яйца к курице с луком, слегка полейте
бульоном, порубите в фарш. Посолите
и поперчите.
Разогрейте духовку до 200 °С. За-
стелите противень пергаментом.
Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт,
разрежьте на 12 одинаковых квадратных
кусочков.
На один угол каждого выложите
по ложке начинки. Накройте сво-
бодным углом, прижмите края и хорошо
защипните. Выложите пирожки на проти-
вень, смажьте взбитым яйцом, присыпьте
кунжутом. Выпекайте в центре духовки
примерно 20 мин. Подавайте теплыми
или остывшими.
2
3
4
5
6
[ 128 ]