№ 27 ОСЕНЬ 2017 Г . БАНКЕТНЫЙ ГИД
• поставщиков на продукты ( или под другим благовидным предлогом ), стоимость возросла , к примеру , на 20 % - обидно , но деваться уже некуда );
• разрешается ли приносить свой алкоголь и продукты ( фрукты , нарезки , торт ), это позволяет существенно снизить стоимость конечного счета .
Конечно же , не забудьте попробовать кухню того или иного заведения прежде , чем остановить на нем свои поиски . Вкусная еда – залог успеха любого банкета . Постарайтесь выяснить как можно больше информации при обсуждении меню с администратором ( просмотреть каталоги , если таковые имеются , уточнить размер порций и т . д .).
Следующим пунктом в выборе является удобство :
• насколько удобна парковка автомобилей ;
• есть ли кондиционер ( если свадьба в жаркое время года ), гардероб ( если в холодное ), места для курения , количество и удобство санузлов ( например , есть ли элементарная возможность вымыть руки с мылом );
• имеется ли специальное помещение для переодевания артистов , подготовки ведущего .
• если в заведении несколько банкетных залов , выясните - насколько они изолированы друг от друга и не является ли Ваш зал « проходным ». Будет ли заведения полностью в Вашем распоряжении или его придется еще с кем-то делить . И обязательно обсудите с представителем заведения , где будет проходить Ваше торжество :
• все имеющиеся запреты и ограничения ( так кто-то запрещает сыпать на пороге заведения зерно и лепестки , кто-то не разрешает использовать свечи , у других существуют ограничения на украшение зала и т . д .);
• способы рассадки гостей ;
• до которого часа работает заведение , возможно ли продлить это время и на каких условиях ;
• с каким интервалом будут подаваться горячие блюда ( чтобы не получилось так , что все будет вынесено за два-три первых часа , а остаток праздника гости проведут над холодными тарелками и заветренными нарезками ); торт тоже должен быть подан в подходящее время .
Если Вы хотите провести свадьбу в определенном стиле / цвете / тематике , то выбирайте залы , интерьер которых соответствует ( ну или как минимум не противоречит ) выбранной Вами концепции . Если свадьба планируется в столовой , то следует уделить особое внимание таким мелочам , как : столовые приборы , салфетки , скатерти , стулья и т . д . ( в более дорогих заведениях , как правило , с этим не бывает проблем ).
Если заведение Вам подходит по всем основным параметрам , но стоимость немного выше запланированной , не спешите отказываться , оцените внутренний интерьер помещения – некоторые залы настолько роскошны и самодостаточны , что Вы вполне можете сэкономить на украшении помещения , ограничившись несколькими флористическими композициями . Кроме того , многие заведения предоставляют различные скидки и бонусы , проводят акции т . д . Все договоренности должны оформляться документально – это касается утвержденных цен , блюд , факта предоплаты и т . д . Лучше если будет заключен предварительный договор , в котором будут четко прописаны все условия . Прежде чем остановить свой выбор на том или ином месте , внимательно изучите информацию о нем в Интернете . Если заведение существует много лет , то наверняка Вы найдете достаточное количество отзывов , чтобы сделать объективный вывод .
53