К СОДЕРЖАНИЮ
Томатный суп с оливками и жареной колбасой
Количество порций : 4 I Время приготовления : 25 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 маринованный перец халапеньо
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку
• 600 мл воды
• 250 г колбасы « Молочная » Великолукского мясокомбината
• 2 ст . л . растительного масла
• 1 банка оливок без косточки
• 4 веточки базилика
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте . Так же мелко нарежьте халапеньо ( семена и перегородки можно не удалять ). 2 . Влейте помидоры в сотейник вместе с соком , доведите до кипения и добавьте 600 мл воды . 3 . Снова доведите до кипения и выложите в сотейник подготовленные овощи . Варите 10 минут . 4 . Тем временем колбасу нарежьте кубиками . Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте колбасу 4 – 5 минут , помешивая . Добавьте в суп . Затем выложите в сотейник оливки целиком и листики с 2 веточек базилика . Посолите , поперчите и готовьте ещё 2 минуты . 5 . Разлейте суп по тарелкам , украсьте листиками с оставшихся веточек базилика и подавайте .
089