Сборник сказок | Page 35

К СОДЕРЖАНИЮ

Запечённые куриные бёдра с мочёной клюквой

Количество порций : 6 I Время приготовления : 1 ч + 30 мин на остывание + 20 мин на маринование Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 кг куриных бёдрышек
• 2 лимона
• 2 головки чеснока
• 200 г красных помидоров черри
• 50 г сливочного масла
• 5 – 6 веточек тимьяна
• 3 веточки укропа
• соль , свежемолотый чёрный перец
Для мочёной клюквы :
• 400 мл воды
• 3 ст . л . сахара
• 1 / 3 ст . л . соли
• 3 горошины душистого перца
• 200 г клюквы
Способ приготовления :
1 . Сначала приготовьте мочёную клюкву . Влейте воду в сотейник , добавьте сахар , соль , душистый перец и прогревайте , помешивая , пока соль и сахар не растворятся . Остудите сироп . Выложите клюкву в эмалированную посуду , залейте сиропом и дайте постоять , пока готовите всё остальное . 2 . Куриные бёдра посолите , поперчите , выложите в миску , выжмите сверху сок 1 лимона и оставьте мариноваться на 15 – 20 минут . 3 . С чеснока снимите верхнюю шелуху и разрежьте головки поперёк на 2 части . Оставшийся лимон разрежьте пополам . 4 . Разогрейте духовку до 190 ° С . Выложите в жаропрочную форму куриные бёдра , сверху разложите черри , половинки чеснока и лимона . Полейте растопленным сливочным маслом , посыпьте листиками тимьяна и запекайте 30 – 40 минут . 5 . Выложите бёдрышки на блюдо , посыпьте мочёной клюквой , украсьте листиками укропа и подавайте .
033