К СОДЕРЖАНИЮ
Открытый пирог с горбушей , шпинатом и помидорами черри
Количество порций : 4 I Время приготовления : 45 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 300 г филе горбуши
• 150 г свежемороженого шпината
• 70 г красных помидоров черри
• 1 яйцо
• 100 г кремчиза
• 250 г теста фило « Морозко »
• 1 желток
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Филе горбуши нарежьте мелкими кубиками ( если попадутся кости , удалите их ). 2 . Шпинат разморозьте и обжаривайте на сухой сковороде , помешивая , 2 – 3 минуты , чтобы подсушить . Черри разрежьте на четвертинки . 3 . Выложите рыбу , шпинат и помидоры в миску , добавьте 1 яйцо и кремчиз , посолите , поперчите и перемешайте . 4 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Разделите фило-тесто на 5 – 6 пластов и положите их друг на друга , чтобы стенки пирога были прочнее . В центр выложите начинку и заверните края теста в виде ватрушки — так , чтобы начинка в центре была открытой . 5 . С помощью кулинарной кисти смажьте края пирога желтком . Переложите пирог на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20 – 25 минут — края должны хорошо пропечься и стать золотистого цвета . 6 . Слегка остудите открытый пирог , разрежьте и подавайте .
025