К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино TORRES San Valentin Garnacha ( Испания ) Для вина характерен аромат с оттенками чёрной смородины и вишнёвого варенья , нюансами фиалки , аниса , розмарина и красного перца . Вкус фруктовый , с мягкими танинами , нотами шоколада и мускатного ореха . Хорошо сочетается с мясными блюдами , пиццей , пастой .
Говяжьи отбивные с гречотто
Количество порций : 4 I Время приготовления : 55 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 600 г говяжьей вырезки
• 100 г сливочного масла
• 2 веточки петрушки
• соль , свежемолотый чёрный перец
Для гречотто :
• 1 ст . л . оливкового масла
• 200 г гречки
• 1 средняя луковица
• 200 г твёрдого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 2 веточки петрушки
• 200 мл сливок ( 33 %)
• соль
Способ приготовления :
1 . Для гречотто разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжаривайте гречку , помешивая , 2 минуты . 2 . Лук очистите , мелко нарежьте , добавьте к гречке и обжаривайте всё вместе ещё 3 – 4 минуты , постоянно помешивая . 3 . Влейте в сковороду 1 половник воды , посолите и готовьте на сильном огне , не переставая помешивать . Когда гречка впитает всю воду , добавьте ещё половник . Всего понадобится 3 – 4 половника воды — гречка не должна полностью развариться . 4 . Сыр натрите на крупной тёрке . Чеснок очистите и измельчите . Петрушку мелко нарежьте . Влейте в сковороду сливки , добавьте сыр , чеснок и петрушку . Перемешайте и готовьте на тихом огне , пока сыр полностью не расплавится . 5 . Говяжью вырезку разрежьте на 4 куска и слегка отбейте кухонным молотком . Посолите и поперчите . 6 . Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте отбивные по 10 минут с каждой стороны . 7 . Распределите гречотто по тарелкам . На гречку выложите по отбивной , посыпьте листиками петрушки и подавайте .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
016