К СОДЕРЖАНИЮ
НОВОСТИ
Французские изыски
Честь изобретения паштета гастрономическая история приписывает французам , хотя похожие блюда подавались ещё в Древнем Риме . Однако в разнообразии паштетов Франция держится впереди планеты всей , обогащая продукт новыми оттенками вкуса . Возьмём паштет « Французский с апельсином » из куриной печени и куриного мяса . Сочетание мяса и желе из кисло-сладкого апельсина придаёт ему изысканный вкус и лёгкий цитрусовый аромат . Он будет идеальным дополнением к хрустящему багету или чиабатте . Бельгийцы тоже разбираются в теме . Паштет « Бельгийский со сливками » — самый нежный из всех . Изготовленный из куриного филе и куриной печени с добавлением натуральных сливок , он тает во рту , оставляя приятное сливочное послевкусие . Подавать можно с тостами и свежими овощами .
Дыхание Испании
Испанское красное сухое вино CARE Тинто Робле Кариньена DOP изготавливается на винодельне Bodegas Andas недалеко от Сарагосы . Его делают из винограда сортов « гарнача » и « сира », собранного на пике зрелости . После мацерации вино ферментируется в стальных чанах , а затем четыре месяца выдерживается в дубовых бочках . Вино обладает насыщенным тёмновишнёвым цветом с фиолетовыми бликами , многослойным ароматом красных фруктов в обрамлении пряностей . Выдержка в бочках оставляет след в виде нюанса дуба . Глубокий фруктово-пряный вкус демонстрирует хороший баланс кислотности и мягкие танины . Этикетка украшена работой художника Энрике Торрихоса « Современное лицо ». Подаётся к горячим блюдам из любого мяса и дичи , закускам , сырным тарелкам .
176