К СОДЕРЖАНИЮ
Бургеры со свиными фрикадельками под сырной корочкой
Количество порций : 2 I Время приготовления : 50 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 2 ломтика бекона
• 250 г свиного фарша
• 1 веточка розмарина
• 3 ст . л . растительного масла
• 200 г рубленых помидоров в собственном соку
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 2 булочки для бургеров
• 100 г моцареллы
• 20 г руколы
• 2 веточки базилика
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Разогрейте духовку до 160 ° С . Застелите противень пергаментом , выложите бекон и запекайте 20 – 25 минут . 2 . Свиной фарш выложите в миску , посолите , поперчите , добавьте мелко нарезанные листики розмарина и перемешайте . Сформируйте из фарша 8 небольших фрикаделек . 3 . Разогрейте 2 ст . л . растительного масла в сковороде и обжаривайте фрикадельки на сильном огне 5 – 7 минут , иногда переворачивая . 4 . Добавьте рубленые помидоры в собственном соку и немного сока из банки . Если надо , ещё немного посолите и поперчите . Накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки 6 – 7 минут на тихом огне . 5 . В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст . л . растительного масла и пожарьте 2 яичницы-глазуньи . Посолите . 6 . Растопите сливочное масло в третьей сковороде и обжаривайте булочки со стороны среза 1 – 2 минуты . 7 . Прежде чем собирать бургеры , натрите на фрикадельки моцареллу и снова закройте сковороду крышкой на 2 минуты , чтобы сыр расплавился . 8 . На нижние половинки булочек распределите руколу . Затем выложите по ломтику бекона , по 4 фрикадельки , по яйцу , по 2 – 3 листика базилика . Накройте бургеры верхними половинками булочек и подавайте .
045