SAKHALIN-PS . RU угощает чашкой вкусного кофе и горстью шоколадных конфет .
Уединенный уголок на корме нашел ( каким-то образом ) рыбак Муслим . Второй год он приезжает сюда на заработки из Грозного . Несмотря на молодой возраст ( 24 года ), отец троих детей . Он рассказал , что восхищен красотой Курил , но остаться здесь жить — дороговато .
— Здесь хлеб 50 рублей стоит , у нас 15 , — говорит Муслим . — А с другой стороны , есть северный коэффициент и возможность заработать трудовой стаж .
Он рассказал , что учился на сотрудника МЧС и хотел бы остаться поработать по этой специальности . Кстати , его брат тоже недавно приехал на Курилы — служить по контракту , так что в Грозном о благодатной земле курильской знают хорошо .
Рыбак Дмитрий , приехавший из Алтайского края , живет на Курилах уже несколько раз по полгода . Была мысль , говорит , здесь осесть , заняться предпринимательством и , как у себя дома , разводить скот . Там он покупал комбикорм по 120- 140 рублей за мешок , здесь увидел , что он стоит 1,5 тысячи , в десять раз больше . Словом , идея оказалась нереальной . Поэтому и ценник на свежее мясо на острове высокий . А вообще здесь все зависит от моря . Рыбаки рыбу не поймали — продавцы в магазинах ценники задирают . Дмитрий посоветовал , где на Итурупе можно купить свежее молоко и яйца . И , несмотря на суровость Курил , по его словам , сюда хочется возвращаться снова и снова . Такая вот загадка .
Время возвращаться . Спрашиваю у курильчанина Ингачёва , есть ли сегодня на Итурупе , что показать гостям ?
— Сейчас , конечно , да , — рассказывает капитан , — помню , в детстве мы с мальчишками болтались на остановке , ни дворов нормальных , дорога грунтовка . Сейчас асфальт , дорожки . Зимой на снегоходе по сопкам катаюсь , да и на рыбалочку …
Курилы — рыбный край , почти в каждой семье здесь есть рыбаки . Хотя рыбак по сути своей в последние годы изменился , большая часть населения — это те , кто приехал на путину и остался , так называемый « долгий турист ». Пожил — заработал , уехал — потратил .
Мы прощаемся с командой , в жизнь которой посчастливилось ненадолго вписаться . Рыбаки снова отчаливают и теряют интерес к происходящему на берегу . Один лишь наш земляк , в тельняшке , издалека машет рукой .
Рыбацкой удачи тебе , Женька . Пусть его величество море будет ко всем благосклонным .
Переработка
Процесс переработки начинается с разгрузки добывающего судна , частота их подходов зависит от промысловой обстановки .
Важно отметить , что заводы работают круглогодично , добывая все , что можно добыть в здешних водах — минтай , иваси , треску и другие виды рыбы .
— Но основное наше направление — лосось , — разъясняет зам . генерального директора по производству и аквакультуре ЗАО « Курильский рыбак » Сергей Борзов . — За два последних года мы вылавливали по 40 тысяч тонн лосося , в этом году чуть меньше . Горбуши пришло около 13 тысяч тонн , кеты пока около тысячи , она запоздала по срокам , поэтому — время покажет .
Из кунгаса с помощью вакуумного насоса рыба попадает по трубе в цех и поступает на водоотделитель ( труба засасывает рыбу
Сергей Борзов
вместе с водой ), после чего направляется на взвешивающее бункерное устройство … и пошло-поехало . Внутренности уходят на ленточный транспортер , икра в икорный цех , молоки на гидрожелоб , остатки по транспортеру отправляются на переработку в жиромучной цех для производства муки из отходов и рыбьего жира .
Наконец рыба поступает на участок сортировки .
По словам специалистов , на сегодняшний день есть несколько больших заказов на партию продукции , которая уйдет в города России , в Англию , Китай и еще куда-то очень далеко . Поэтому рыба тщательно сортируется в первую очередь по цвету мяса ( ярко-красная , красная и розовая ). В зависимости от заказа сортировка может меняться .
САХАЛИН P . S . № 18 ( 3 ), декабрь 2020 - февраль 2021
55