ПРЕДПРИЯТИЯ АГРОПРОМА РОССИИ ,
ЭкоНива запустила работу сырных заводов в Воронежской и Новосибирской областях
— Наша первостепенная задача — производить для жителей России самый качественный сыр ! Виды : насыпные , наливные и твёрдые . Первыми на прилавках магазинов — уже этой весной — окажутся полутвердые сыры по авторским рецептурам . В дальнейшем планируется развитие линейки твёрдых сыров типа « Бергкезе », — рассказали в компании .
Представители холдинга добавили , что молоко , пригодное для производства сыра , они отбирают по 29 показателям качества и производят на собственных фермах , расположенных неподалёку от заводов .
В декабре в Маслянино Новосибирской области запущен самый крупный в России завод по переработке молока и производству сыров
Первые партии молока были переработаны в декабре 2020 года .
В Воронежской области введён в эксплуатацию новый сырзавод
Новое предприятие расположено рядом с молочным заводом « ЭкоНивы », который успешно функционирует с 2016 года . Пробные выработки сыра на новой площадке начались 17 января 2021 года .
Проект нового сырзавода в селе Щучье Лискинского района Воронежской области оценивается в 1 млрд . 117 млн . рублей .
— Возведение завода начиналось с проектирования и многочисленных консультаций со специалистами и профессионалами отрасли . « Россельхозбанк » запустил стабильное финансирование проекта в селе Щучье с мая 2020 года . Тогда и началась активная фаза строительства , — рассказали в холдинге .
Общий объём производства сыра на новом заводе пока составляет 6 тонн / сутки . Он производится из 60 тонн переработанного молока . Ежедневно планируется производить 4 тонны полутвёрдых сыров и 2 тонны твёрдых .
На полную проектную мощность сырзавод выйдет весной 2021 года . При работе на полную мощность объём выпускаемой продукции составит 60 тонн сырья в сутки .
На предприятии появятся 90 рабочих мест со средней заработной платой в 35 тыс . рублей . Ассортимент завода будет представлен твёрдыми и полутвёрдыми сырами , а также сливочным маслом . Планируется , что поставка продукции в федеральные и торговые сети начнется уже в феврале этого года .
Осуществлять производство планируется только под собственной торговой маркой « ЭкоНива ».
По словам директора по строительству завода Романа Денисевича , срок сдачи объекта распределен на пять пусковых комплексов .
В эксплуатацию маслянинский завод будет вводиться поэтапно : сначала заработает производство молочной продукции , затем — сыров , — сообщили в пресс-службе « ЭкоНивы ».
Мощность завода « ЭкоНива-АПК Холдинг » — 1150 тонн молока в сутки ( 100 тонн сыра ). Это половина всего валового молочного производства сибирского региона .
Вся составляющая завода рассчитана на применение новейших технологий . Здесь будет производиться широкий ассортимент молочной продукции , в том числе твёрдые и полутвёрдые сыры — свыше 100 тонн в сутки , и cухая деминерализованная сыворотка для детского питания .
Рынок сбыта — регионы страны и экспорт . Сырьё для молочного завода « ЭкоНивы » в Маслянино планируют закупать в трех регионах : Новосибирской , Кемеровской областях и Алтайском крае .
МОЛОЧНЫЕ РЕКИ РОССИИ 2020
Молочная отрасль России продолжает свою уверенную поступь . По оперативным данным Минсельхоза России по состоянию на 21 декабря 2020 года суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 47,1 тыс . тонн , что на 5,6 % ( 2,5 тыс . тонн ) больше аналогичного показателя прошлого года .
8 № 24 / 2-е полугодие 2021 НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ КАТАЛОГ