Роспотребнадзор. Свердловская область №4 (13), декабрь, 2017 | Page 38
правильный ответ
Рыбный регламент
С 1 сентября 2017 года введен в действие технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О без-
опасности рыбы и рыбной продукции». Прошу разъяснить, какие теперь нужны документы,
подтверждающие качество и безопасность замороженной рыбной продукции?
Т.А. Юрьев, предприниматель
НА ВОПРОС ОТВЕЧАЕТ
Екатерина Бобылева
Замначальника отдела
надзора по гигиене питания и защиты прав
потребителей на потребительском рынке
продуктов питания
С 01.07.2013 на территории Тамо-
женного союза решением Комис-
сии ТС от 09.12.2011 г. № 880 введен
в действие технический регламент
ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции», а с 01.09.2017
решением комиссии от 18.10.2016
№ 162 введен в действие техниче-
ский регламент ТР ЕАЭС 040/2016
«О безопасности рыбы и рыбной
продукции».
38
РОСПОТРЕБНАДЗОР свердловская область
Оценка (подтверждение) соответ-
ствия пищевой рыбной продукции
в соответствии с главой XI ТР ЕАЭС
040/2016 «О безопасности рыбы
и рыбной продукции» должна от-
вечать требованиям технического
регламента ТС 021/2011 «О без-
опасности пищевой продукции».
В соответствии со статьей 3 техни-
ческого регламента ТС 021/2011
«О безопасности пищевой про-
дукции» вся пищевая продукция
животного происхождения яв-
ляется его объектом. Термин «не
переработанная пищевая продук-
ция животного происхождения»
установлен в ст. 4 вышеназванного
ТР ТС. Это не прошедшие перера-
ботку (обработку) туши продуктив-
ных животных всех видов, их части
(включая кровь и субпродукты), мо-
локо сырое, сырое обезжиренное
молоко, сливки сырые, продукция
пчеловодства, яйца и яйце продук-
ция, улов водных биологических
ресурсов, продукция аквакультуры.
Переработка (обработка) – терми-
ческая обработка (кроме замора-
живания и охлаждения), копчение,
консервирование, созревание,
посол, сушка, маринование, концен-
трирование, экстракция, экструзия
или сочетание этих процессов.
декабрь 2017
В соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016
«О безопасности рыбы и рыбной
продукции» не переработанная пи-
щевая рыбная продукция - пищевая
рыбная продукция, изготовленная
из рыбы, водных беспозвоночных,
водных млекопитающих и других во-
дных животных, а также водорослей
и других водных растений, не про-
шедшая переработку (обработку).
Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011
декларированию соответствия
подлежит выпускаемая в обраще-
ние на таможенной территории
Таможенного союза пищевая про-
дукция, за исключением не пере-
работанной пищевой продукции
животного происхождения.
В отношении такой продукции
требованиями технического регла-
мента перед выпуском в обраще-
ние на таможенную территорию
Таможенного союза предусмотрена
ветеринарно–санитарная экс-
пертиза (статья 30 ТР ТС 021/2011).
Проведение ветеринарно–сани-
тарной экспертизы и оформление
ее результатов осуществляется в
соответствии с законодательством
государства–члена Таможенного
союза, а также Соглашением Тамо-
женного союза по ветеринарно-са-
нитарным мерам.