Роспотребнадзор. Свердловская область №4 (13), декабрь, 2017 | Page 38

правильный ответ Рыбный регламент С 1 сентября 2017 года введен в действие технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О без- опасности рыбы и рыбной продукции». Прошу разъяснить, какие теперь нужны документы, подтверждающие качество и безопасность замороженной рыбной продукции? Т.А. Юрьев, предприниматель НА ВОПРОС ОТВЕЧАЕТ Екатерина Бобылева Замначальника отдела надзора по гигиене питания и защиты прав потребителей на потребительском рынке продуктов питания С 01.07.2013 на территории Тамо- женного союза решением Комис- сии ТС от 09.12.2011 г. № 880 введен в действие технический регламент ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а с 01.09.2017 решением комиссии от 18.10.2016 № 162 введен в действие техниче- ский регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». 38  РОСПОТРЕБНАДЗОР  свердловская область Оценка (подтверждение) соответ- ствия пищевой рыбной продукции в соответствии с главой XI ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» должна от- вечать требованиям технического регламента ТС 021/2011 «О без- опасности пищевой продукции». В соответствии со статьей 3 техни- ческого регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про- дукции» вся пищевая продукция животного происхождения яв- ляется его объектом. Термин «не переработанная пищевая продук- ция животного происхождения» установлен в ст. 4 вышеназванного ТР ТС. Это не прошедшие перера- ботку (обработку) туши продуктив- ных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), мо- локо сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйце продук- ция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры. Переработка (обработка) – терми- ческая обработка (кроме замора- живания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, посол, сушка, маринование, концен- трирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов. декабрь  2017 В соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» не переработанная пи- щевая рыбная продукция - пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других во- дных животных, а также водорослей и других водных растений, не про- шедшая переработку (обработку). Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011 декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обраще- ние на таможенной территории Таможенного союза пищевая про- дукция, за исключением не пере- работанной пищевой продукции животного происхождения. В отношении такой продукции требованиями технического регла- мента перед выпуском в обраще- ние на таможенную территорию Таможенного союза предусмотрена ветеринарно–санитарная экс- пертиза (статья 30 ТР ТС 021/2011). Проведение ветеринарно–сани- тарной экспертизы и оформление ее результатов осуществляется в соответствии с законодательством государства–члена Таможенного союза, а также Соглашением Тамо- женного союза по ветеринарно-са- нитарным мерам.