ФЕ СТИ ВАЛЬ ЮЖ НОЙ КУХ НИ
17 ОКТЯБРЯ СТАРТОВАЛ ПЕРВЫЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ФЕ- СТИВАЛЬ ЛОКАЛЬНОЙ ГАСТРОНОМИИ ПРИ ПОДДЕРЖ- КЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ ПЛАТФОРМЫ THE SINGLETON TASTES В ТРЕХ ГЛАВНЫХ ЮЖНЫХ ГОРОДАХ РОССИИ — РОСТОВЕ-НА-ДОНУ , КРАСНОДАРЕ И СОЧИ . Участниками фестиваля стали 34 заведения , которые в течение четырех недель представляли вниманию своих гостей гастрономические сеты с использованием локальных продуктов и специалитетов в сопровождении односолодового виски из самого сердца Шотландии в формате « фудпейринг ». Южный регион богат местными морепродуктами , корнеплодами , фруктами и травами . Они идеально вписываются в идею русской гастрономии . Миссия Фестиваля южной кухни — напомнить жителям и показать туристам эту уникальность , дать возможность посетителям ресторанов попробовать сразу несколько авторских локальных блюд в виде сета от шеф-повара по фиксированной цене , а шеф-поварам — показать свой креатив и творческий подход . Фестивальный сет включает в себя четыре подачи : три основных блюда и десерт . К каждому сету за дополнительную сумму полагается на выбор либо коктейль , либо дегустационная порция виски . Каждое из блюд сета в обязательном порядке включает в себя какой-либо местный продукт с целью показать гостям его гастрономичность .
В рамках фестиваля для всех желающих старше 18 лет предусмотрены 6 авторских онлайн-мастер-классов от ведущих региональных шефповаров . Они проходят на базе образовательной платформы крупнейшей в России кулинарной школы Novikov School , специального партнера фестиваля . Расписание мастер-классов можно найти в соцсетях , а также на сайтах школы и фестиваля . В Ростове-на-Дону к участию присоединились ресторан « Ялла » сети « Правый берег », ресторан « Раки и Гады », новый проект Владимира Бектемирова « Лариса Жарит », ресторан « Матадор », LILO известной сети Ginza Project , ресторанный комплекс « Босфор », французский ресторан Pinot Noir и бистро M . Olivier звездного брендшефа Мишеля Кристманна и ресторан при отеле Boutique № 39 . Организаторами проекта выступают маркетинговое агентство Gastronomica и коммуникационное агентство « Аппетитный маркетинг ». Генеральный партнер фестиваля — бренд The Singleton с платформой The Singleton Tastes . Она объединяет разные регионы и города с целью развития общей гастрономической культуры и знакомства публики с концепцией фудпейринга . Фестиваль завершится 14 ноября специальным ужином в формате The Singleton Tastes , на котором шефы представят гостям лучшие шедевры , а рестораны-участники будут награждены за свои старания организаторами и партнерами проекта .
Официальный сайт фестиваля : south-food-fest . ru
Инстаграм фестиваля : @ south _ food _ fest собака . ru | ростов-на-дону | 18
Текст : АНГЕЛИНА
АХАЕВА