К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Суп из говядины с абрикосами
Количество порций : 6 I Время приготовления : 1 ч + 3 – 4 ч на замачивание I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 100 г нута
• 400 г говяжьей грудинки
• 2 л воды
• 2 дайкона
• 6 абрикосов
• 3 ст . л . рубленого зелёного лука для подачи
• соль
Способ приготовления :
1 . Нут предварительно замочите на 3 – 4 часа ( не больше ) в холодной воде в пропорции 1 : 4 . 2 . Говядину нарежьте тонкими ломтиками , выложите в кастрюлю , залейте водой и добавьте нут . Доведите до кипения , снимите пену . Затем уменьшите огонь до среднего и варите суп примерно 1 час . 3 . Дайкон очистите и с помощью ложки-нуазетки вырежьте из него шарики . 4 . За 10 минут до окончания приготовления супа посолите его , добавьте дайкон и половинки абрикосов . 5 . Разлейте суп по тарелкам , посыпьте зелёным луком и подавайте .
Фотограф : Павел Крюков , сет-дизайнер : Юлия Гончарова , ассистент сет-дизайнера : Татьяна Зера
094