ПАНИНИ С КУРИЦЕЙ, ВЯЛЕНЫМИ
ПОМИДОРАМИ И АРТИШОКАМИ
4 порции | 45 мин
итальянская кухня с собой гриль
ЧТО НУЖНО:
4 крупных филе куриной
грудки без кожи
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного
перца
1/2 ч. л. сушеного чеснока
1/2 ч. л. сушеного лука
1/2 ч. л. сладкой паприки
1/2 ч. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. хлопьев красного
острого перца (из мельницы)
2 ст. л. оливкового масла
Для панини:
2 чиабатты
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
Разогрейте гриль.
250 г вяленых помидоров
300 г консервированных
артишоков
8 ломтиков сыра моцарелла
Для песто:
20–25 веточек базилика
2 зубчика чеснока
50 г пармезана
25 г кедровых орехов
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого
черного перца
1 ст. л. лимонного сока
50–80 мл оливкового масла
Куриные грудки разрежьте вдоль пополам, переложите
в миску. Добавьте все приправы, соль, перец и оливковое
масло. Готовьте на гриле 4–5 мин. с одной стороны, переверните
и готовьте еще 2–3 мин. Переложите на блюдо, прикройте
фольгой и оставьте на 15–20 мин.
3
Для песто отделите листья базилика от стеблей, сложите
в чашу блендера все ингредиенты, кроме оливкового масла.
Измельчите и постепенно, не выключая блендер, добавьте
оливковое масло. Переложите песто в небольшую банку.
Артишоки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте
4 или разберите на лепестки.
Разрежьте чиабатты на две части поперек, затем каждую
часть – вдоль.
Смажьте срезы чиабатты песто. Положите на одну половину
ломтик моцареллы, на него – куриное филе, вяленые
помидоры и артишоки. Накройте второй половиной чиабатты.
5
6
7
Сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и прогрейте
на гриле, чтобы расплавилась моцарелла.
Артишоки в рассоле DOLCE ALBERO
изготовлены в Италии по традиционному
итальянскому рецепту.