[ Большое меню ]
САЛАТ С МОЛОДОЙ МОРКОВЬЮ И СОЛЕНОЙ ГРАНОЛОЙ
4–6 порций | 25 мин
марокканская кухня
ЧТО НУЖНО:
Для гранолы:
50 г овсяных хлопьев
40 г грецких орехов
15 г очищенных семян
подсолнечника
15 г семян кунжута
3/4 ч. л. семян кумина
щепотка морской соли
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. кленового сиропа
веганское
Для салата:
2 моркови
1 ч. л. сахарной пудры
2 апельсина
125 г руколы
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. аджики (или по вкусу)
соль по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
[ 64 ]
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень
застелите бумагой для выпечки.
Тщательно смешайте все ингредиенты
гранолы, выложите на противень и запекайте
12–15 мин. За время приготовления
один раз перемешайте. Гранола
должна стать золотистой и хрустящей.
Остудите.
2
Морковь нарежьте с помощью ножа
для чистки овощей, смешайте с сахарной
пудрой, посолите и разомните.
Апельсин разделайте на дольки без пленок,
собирая сок.
3
4
5
В большую салатную миску поместите
руколу, морковь и апельсин.
Для заправки смешайте апельсиновый
и лимонный сок с оливковым
маслом и аджикой, приправьте солью.
Полейте салат заправкой и щедро
посыпьте гранолой.