К СОДЕРЖАНИЮ
Запечённая дорадо с овощным рагу
Количество порций : 4 I Время приготовления : 1 ч 10 мин I Сложность : низкая
Способ приготовления :
Ингредиенты :
• 1 небольшой кочан брокколи
• 3 клубня батата ( сладкого картофеля )
• 1 цукини
• 3 – 4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 4 дорадо
• 4 веточки тимьяна
• 3 ст . л . оливкового масла
• 2 веточки петрушки ( по желанию )
• соль , свежемолотый чёрный перец
1 . Брокколи разберите на небольшие соцветия . Батат очистите . Нарежьте овощи : батат поперёк кружочками , цукини — толстыми кружочками , помидоры — произвольно . Соедините все овощи в миске , посолите , поперчите и перемешайте . 2 . Чеснок очистите . Лимон разрежьте на 4 дольки . Дорадо очистите от чешуи , выпотрошите . Посолите , поперчите и сделайте на рыбе крестообразные надрезы ножом . Вложите внутрь каждой тушки по 1 зубчику чеснока , по 1 дольке лимона и по 1 веточке тимьяна . 3 . Разогрейте духовку до 180 ° С . В жаропрочную форму выложите овощи , на них — рыбу . Полейте оливковым маслом и запекайте 40 – 45 минут . 4 . Разложите овощное рагу и дорадо по тарелкам , если хотите , украсьте мелко рубленной петрушкой и подавайте .
Белое сухое вино Paddleboard Cellars Шардоне Калифорния ( США ) У вина яркий аромат с нотами тропических фруктов , груши , зелёного яблока , цитрусов и оттенком ванили . Вкус фруктовый , сочный . Подаётся к горячим закускам из морепродуктов , блюдам из рыбы и белого мяса , пасте в сливочном соусе , мягким сырам .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
045