К СОДЕРЖАНИЮ
НАПИТКИ
с рыбой , с множеством мясных блюд , а часто и с десертами . Розе обычно делают из красных сортов винограда , но по технологии , близкой к производству белого вина .
Классика стиля — розовые из французской долины Роны и с юга Италии , например с Сицилии . В России особого внимания заслуживают розовые кюве из главного местного сорта — « красностопа ».
Совиньон-блан — это целый мир , а не только Новая Зеландия , которая доминирует в запросах винных ценителей в последние годы . Второй по широте распространения белый сорт ( после « шардоне ») выращивают в большинстве винодельческих стран . Из винограда « совиньон-блан » можно изготавливать вина любого стиля , но самые популярные образцы — сухие , свежие . В 2023 году будет вновь актуальна европейская классика сортов из итальянских Альто-Адидже , Трентино , Фриули , французской долины Луары . Интересны и российские совиньон-бланы . Пронзительная свежесть пряных трав и цитрусовых в ароматике делает совиньон главным выбором к зелёным салатам , томатам , многим вегетарианским блюдам .
Пино-нуар гремит уже декаду в рейтингах и списках самых любопытных вин мира . Производится из одного из самых старых европейских « технических » ( то есть винных ) сортов винограда . Он чувствителен к погод ным условиям и составу почвы , поэтому недорогое хорошее вино из него — большая редкость . Тем не менее найти достойный экземпляр можно не только в Бургундии (« пино-нуар » предположительно родом из Бургундии ). Пино-нуар делают во многих странах , включая ЮАР , Австрию и Аргентину . Также советуем обратить внимание на приятные по цене пино из Лангедока и Молдовы .
Необычная Испания . На полке испанских вин советуем искать Риоху — и классическую красную , и остро актуальную белую . Погреба Риохи в последние годы очень омолодились . Если хочется чего-то более неожиданного , обратите внимание на белые вина из атлантической Галисии . Благодаря влиянию Атлантики зреющие на лозе ягоды « вдыхают » аромат и вкус океана . Это делает местные вина лучшими для сопровождения морской кухни . Черта региона — его скром-
170
Белое сухое вино PRIARA Пино Гриджио ( Италия ) Вино соломенного цвета со сложным ароматом , пронизанным нотами полевых цветов и экзотических фруктов с акцентами ананаса и банана . Вкус мягкий , фруктово-цитрусовый . Хорошая пара к холодным закускам , салатам , блюдам из рыбы и белого мяса .
Белое игристое вино брют DECORDI Просекко ( Италия ) Вино светлосоломенного цвета имеет цветочно-фруктовый аромат с акцентом на спелые груши и полевые травы . Вкус гармоничный , в послевкусии — тона цитруса . Подаётся как аперитив , к салатам , мясным и рыбным закускам , фруктам , десертам .
Красное сухое вино FAUSTINO VII Темпранильо Риоха ( Испания ) Для вина характерен яркий вишнё вый цвет и сортовой аромат с оттенками ягод , древесины и чёрного перца . Обладает фруктовым вкусом с твёрдыми танинами . Сочетается с блюдами из мяса , красной рыбы , с пастой и сырами .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Фото : shutterstock . com , shutterstock . com , unsplash . com