Праздник в каждой покупке | Page 163

К СОДЕРЖАНИЮ
Фото : shutterstock . com
( из итальянского региона Эмилия-Романья ). Лучшими считаются « сорбара », « граспаросса » и « саламино ». Это лёгкое и очень благосклонное к холодным и жирным закускам игристое . Оно бывает сухим и полусладким , белым , розовым и даже красным — на любой вкус .
4 – 5 января Составляем wish-лист для большой компании
Культурная программа новогодних « каникул » может включать познавательную дегустацию игристых , которую удобно устроить с большой компанией друзей . Например , составьте wish-лист : какие именно бутылки принести гостям . Хорошо , если в подборке окажутся французский креман , испанская кава , итальянские франчакорта и тренто , южноафриканское Cap Classic , белые и розовые вина , игристые , сделанные « по классике » и по методу « шарма ». Напомним : метод « шарма » — более упрощённый и короткий . Вторичная ферментация проводится в герметичных цистернах большого объёма , а затем вино разливается под давлением в отдельные бутылки . Пробуйте вслепую ( бутылки можно « упаковать » в яркие носочки ), играйте , обсуждайте , выбирайте фаворитов !
6 – 7 января , Сочельник и Рождество Рислинг к гусю с яблоками
Игристое — отличное сопровождение к блюдам рождественского стола . Особенно то , которое сочетается с постными блюдами . Гречневые блинчики , вине-
Культурная программа новогодних « каникул » может включать дегустацию игристых , которую удобно устроить с большой компанией друзей
161