К СОДЕРЖАНИЮ
Кролик , запечённый в красном вине с еловыми ветками и апельсинами
Количество порций : 6 I Время приготовления : 2 ч 10 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 1 тушка кролика
• 1 кг беби-картофеля
• 3 апельсина
• 3 – 4 еловые ветки
• 2 ст . л . оливкового масла
• 750 мл красного вина
• соль
Способ приготовления :
1 . Кролика вымойте , высушите бумажными полотенцами и посолите . Картофель вымойте щёткой . Апельсины нарежьте кружочками . 2 . На дно формы для запекания выложите еловые ветки , на них — кролика , картофель и апельсины . 3 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Полейте содержимое формы оливковым маслом , влейте вино и запекайте 2 часа . Если через 1 час кролик начнёт подгорать , накройте его фольгой . 4 . Переложите еловые ветви на блюдо , на них выложите кролика , вокруг распределите картофель , апельсины и подавайте .
Красное сухое вино ARZUAGA NAVARRO LA PLANTA Рибера дель Дуэро ( Испания ) Вино имеет многогранный аромат смородины и вишни со штрихами кофе мокко , сладких специй и древесины . Во вкусе — ноты спелых фруктов с нюансами жареных тостов и перца . Подходит для блюд средиземноморской кухни , колбас , зрелых сыров .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
129