К СОДЕРЖАНИЮ
Философия ЦП
Централизованное производство « Ленты » ( сокращённо — ЦП ) было создано летом 2021 года в распределительном центре в посёлке Валищево Московской области . С момента основания здесь с каждым годом осваивают новые горизонты , чтобы мы всегда могли приобрести самый свежий , мягкий , ароматный хлеб и выпечку , по-домашнему вкусные блюда кулинарии , а также качественные мясо , рыбу и полуфабрикаты , в том числе к новогоднему столу . Здесь верны общему девизу « Ленты » — « Высокое качество доступно », поэтому , используя свежайшие продукты и уникальные рецептуры , в первую очередь заботятся об обеспечении привлекательных цен и широкого выбора .
В предыдущих « сериях »…
Территория централизованного производства « Ленты » в Московской области состоит из четырёх ключевых подразделений . В предыдущих выпусках мы рассказали вам о рыбном цехе и о том , какой путь у рыбной продукции « Ленты » от рек и морей до прилавка . Затем прогулялись по цеху кулинарии , где увидели , сколько степеней тщательного отбора и контроля качества проходит продукт перед тем , как в самом аппетитном виде оказывается на нашем столе . После поговорили о цехе пекарни — откуда аппетитная пышная сдоба и печенье , сладкие и сытные пирожки и пироги со всевозможными начинками , приготовленные по уникальным рецептам и технологиям , поступают в магазины « Ленты ».
НАШ ЭКСКУРСОВОД
Олеся Захарчук , директор централизованного производства
ДОСЬЕ Окончила Нижегородскую сельскохозяйственную академию . В « Ленту » пришла в 2010 году , на позицию регионального менеджера по качеству . В должности директора централизованного производства распределительного центра Московской области два года .
ЦЕЛИ НА БЛИЖАЙШИЙ ГОД Личные : заниматься своими хобби и увлечениями .
Профессиональные : развивать на централизованном производстве выпуск новой продукции и географию отгрузок .
« На наших площадках используют новейшее оборудование , частично заменяющее ручной труд . Продукцию производят по отработанным процессам и при точной регулировке агрегатов , однако вся цепочка по работе с продуктом — от закупки сырья , разработки уникальной рецептуры до фасовки — отлажена и контролируется человеком . Самое главное и ценное — это наши квалифицированные сотрудники ».
Любопытный факт Почему колбаса в сеточке ?
Формовочная сетка на колбасном батоне поверх оболочки служит каркасом , то есть выполняет технологическую функцию — армирование оболочки , что позволяет повысить плотность набивки и упрочнить оболочку на продукте . Сетка помогает предотвратить порывы оболочки и морщины на продукте .
101