Почувствуйте наше тепло | Page 98

К СОДЕРЖАНИЮ
ВКУС | 50 ОТТЕНКОВ КОФЕ | РЕЦЕПТЫ

Матча-латте на миндальном молоке с лавандой

Время приготовления : 15 мин I Количество порций : 1 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
1,5 ч . л . чая матча 60 мл воды 200 – 250 мл миндального молока 4 мл сиропа лаванды 1 / 2 ч . л . молотой сушёной лаванды 1 веточка сушёной лаванды для украшения
Способ приготовления :
1 . Просейте матчу в чашку через мелкое сито . Медленно заливайте порошок водой , нагретой до 75 – 80 ° C ( кипяток не подойдёт !), и плавными , но быстрыми круговыми движениями взбивайте напиток венчиком . 2 . Влейте миндальное молоко в питчер и нагрейте до 70 – 75 ° C ( до появления пара и первых пузырьков ). Снимите с огня , добавьте лавандовый сироп и опустите ручной капучинатор на дно питчера под углом 45 °. Потихоньку поднимайте капучинатор вверх . Взбивайте 20 – 30 секунд . Капучинатор можно заменить венчиком . 3 . Перелейте вспененное миндальное молоко в высокий бокал и подождите 15 – 20 секунд , чтобы от молока отслоилась пенка . Затем аккуратно влейте матчу так , чтобы чай образовал слой между молоком и пенкой . 4 . Посыпьте напиток молотой лавандой , украсьте сушёной веточкой лаванды и подавайте .
096