Почувствуйте наше тепло | Page 71

К СОДЕРЖАНИЮ

Рыбный супчик

Время приготовления : 1 ч 10 мин I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
1 дорадо ( примерно 500 г ) 1 л воды 2 картофелины 1 морковь 50 г детской пасты ( например , звёздочки ) 2 веточки петрушки соль
Способ приготовления :
1 . Рыбу очистите от чешуи , отрежьте голову и удалите жабры ( голову не выбрасы вайте !). Выпотрошите дорадо , снимите филе и с помощью пинцета удалите все мелкие косточки . Нарежьте филе на порционные кусочки . 2 . Положите голову в кастрюлю и залейте водой . Доведите до кипения , снимите шумовкой пену , убавьте огонь до среднего и варите 20 минут . Затем процедите бульон , верните в кастрюлю и снова доведите до кипения . 3 . Выложите в бульон рыбное филе и варите на среднем огне 10 – 12 минут . 4 . Картофель и морковь очистите . Картофель нарежьте мелкими кубиками , морковь — цветочками . Добавьте овощи в кастрюлю вместе с пастой . Посолите и варите суп 10 минут . 5 . Разлейте суп по тарелкам , украсьте листиками петрушки и подавайте .
Хлеб « Крестьянский » Бездрожжевой заварной хлеб , приготовленный в лучших русских традициях из пшеничной муки с добавлением небольшого количества ржаной муки тонкого помола , идеален в сочетании со сливочным маслом . Благодаря лёгкой текстуре мякиша и вкусовым качествам он понравится самым взыскательным покупателям .
069