К СОДЕРЖАНИЮ
ВКУС | « ПЕЧЬ » — ГЛАГОЛ С РУССКИМ ХАРАКТЕРОМ | РЕЦЕПТЫ
Английский пастуший пирог
Время приготовления : 1 ч I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
200 г картофеля 100 мл сливок ( 35 %) 1 ст . л . сливочного масла 2 ст . л . оливкового масла 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока 400 г говяжьего фарша
Способ приготовления :
2 ст . л . томатной пасты 1 / 2 ч . л . сушёного тимьяна 100 мл красного сухого вина 50 г тёртого пармезана 2 веточки орегано соль , свежемолотый чёрный перец
1 . Картофель очистите , нарежьте средними кусочками и варите в подсоленной воде 20 минут после закипания . Слейте воду , добавьте в картофель сливки , сливочное масло и сделайте однородное пюре . 2 . Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде . Лук , морковь и чеснок очистите , мелко нарежьте и пассеруйте на среднем огне , помешивая , 5 минут . 3 . Добавьте в сковороду фарш и готовьте 5 минут , разбивая комочки лопаткой . Добавьте томатную пасту и сушёный тимьян , перемешайте . Влейте вино , посолите , поперчите и тушите всё вместе 15 минут . 4 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Распределите содержимое сковороды по кокотницам , сверху выложите пюре и аккуратно разровняйте . Посыпьте тёртым пармезаном и запекайте 20 минут . 5 . Украсьте блюдо листиками орегано и подавайте .
044