Почувствуйте наше тепло | Page 44

К СОДЕРЖАНИЮ
ВКУС | « ПЕЧЬ » — ГЛАГОЛ С РУССКИМ ХАРАКТЕРОМ | РЕЦЕПТЫ
Нут « Националь », 450 г Турецкий горох нут очень популярен в странах Ближнего Востока . Всему миру он известен как основа для приготовления хумуса , а также фалафеля . Нут « Националь » можно варить , жарить , тушить , добавлять в супы и использовать в качестве гарнира .

Запечённые баклажаны с нутом

Время приготовления : 30 мин + 8 ч на замачивание I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
100 г нута 300 мл воды 4 баклажана 2 ст . л . оливкового масла 1 зубчик чеснока 200 г греческого йогурта 2 ст . л . пасты тахини 1 ч . л . куркумы 4 веточки кинзы соль
Способ приготовления :
1 . Замочите нут на ночь в 300 мл воды . На следующий день варите горох в той же воде 20 минут . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Баклажаны разрежьте вдоль на 2 части и сделайте ножом на мякоти неглубокие крестообразные насечки . Посолите баклажаны , сбрызните оливковым маслом , переложите в форму и запекайте 20 минут . 3 . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Смешайте в миске нут , йогурт , пасту тахини , куркуму и чеснок , посолите . 4 . Достаньте баклажаны из духовки , выложите сверху нут , украсьте листиками кинзы и подавайте .
042