Почувствуйте наше тепло | Page 36

К СОДЕРЖАНИЮ
ВКУС | « ПЕЧЬ » — ГЛАГОЛ С РУССКИМ ХАРАКТЕРОМ | РЕЦЕПТЫ
Красное сухое вино ANNA SPINATO DILIGO Каберне Совиньон Венето ( Италия ) Округлый , пикантный вкус этого вина имеет эластичную текстуру и насыщенный фруктовый букет . Гладкие танины и изысканная кислотность придают благородное звучание долгому послевкусию . Подавайте с ростбифом , тушёным мясом , бараниной , олениной , макаронами и стейком .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ

Ростбиф с лисичками и тыквой

Время приготовления : 40 мин I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
3 ст . л . оливкового масла 800 г говяжьей вырезки 500 г тыквы 300 г лисичек 200 г сыра дорблю 50 мл сливок ( 35 %) соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Разогрейте 2 ст . л . оливкового масла в сковороде . Вырезку посолите , поперчите и обжаривайте на сильном огне 5 минут со всех сторон . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите обжаренную вырезку в форму и запекайте 15 минут . Затем переложите на тарелку , накройте фольгой и дайте 10 минут « отдохнуть ». 3 . Тыкву очистите от кожуры и семян , нарежьте средними кубиками и обжаривайте на оставшемся оливковом масле 7 минут , постоянно помешивая . 4 . Лисички разрежьте пополам ( мелкие оставьте целиком ) и добавьте к тыкве . Посолите , поперчите и готовьте , помешивая , ещё 3 минуты . 5 . Сыр раскрошите и смешайте со сливками . 6 . Нарежьте ростбиф тонкими слайсами и выложите на тарелки . Рядом положите тыкву с лисичками , полейте сливочно-сырным соусом и подавайте .
034