Танец немаленьких окуней
комендуется добавить сахар и , при желании , перец или другие специи . Далее рыбу кладут под гнёт и солят 2-3 дня . После этого её надо обязательно вымочить . Делают это для того , чтобы удалить лишнюю соль . Если данный этап пропустить , в рыбе могут остаться избытки соли , она получится не очень вкусная и даже внешне будет выглядеть не очень привлекательно .
СУШКА РЫБЫ
Сушить рыбу , по возможности , стоит при температуре не выше 20-25 градусов , в хорошо проветриваемом помещении , иначе можно пересушить рыбу , что отрицательно скажется на её вкусовых качествах . Также можно засаливать рыбу в специальном рассоле из воды и соли , но разница от предыдущего варианта невелика .
Место для сушения надо подбирать без прямого попадания солнца , это вредит правильному сушению . Не стоит забывать и про мух , особенно на начальном этапе . Для этого можно использовать специальные сушилки с сеткой , которые можно приобрести или изготовить самостоятельно .
Длительность сушки зависит от погоды : чем выше температура и сильнее обдувается ветром , тем рыба быстрее высохнет . Не всегда быстрота - это хорошо , лучше , чтобы рыба вялилась не менее 10 дней . Пересушивать рыбу тоже не стоит , поэтому её готовность надо проверять хотя бы через день .
СУХОЙ СПОСОБ ВЯЛКИ
Очень интересный способ вялки – так называемый сухой . Для него нужно некоторое оборудование . А именно , две тары : первая – с отверстиями в дне , в которую мы складываем рыбу , и вторая – в неё мы ставим первую , чтобы собирать влагу . Это может быть специально сделанный ящик с поддоном , или , что проще , два пластиковых ведра , которые вставляются друг в друга с зазором для накопления влаги .
Как известно в Ленинградской области до 15 июня действует запрет на ловлю судака и щуки , который многие рыболовы ошибочно воспринимают как запрет на ловлю спиннингом .
Разумеется это не верно , так как окуня никто ловить не запрещал . Крупный окунь – серьёзный боец , который может оказать мощное сопротивление и доставить массу эмоций рыболову при вываживании .
В ловле окуня этой весной прекрасно зарекомендовала себя блесна « Танго » от компании « Колебалка Питер ». Это очень активная небольшая блёсенка , сочетающая в себе три возможных варианта проводки : равномерную , твичинговую и роллинговую .
« Танго » буквально выманивает окуня из укрытия и провоцирует на атаку . За счёт небольшого веса « Танго » позволяет облавливать мелководные участки , на которых быстрее прогревается вода и куда окунь выходит вслед за мальком .
Спрашивайте блесну « Танго » от компании « Колебалка Питер » в ближайшем рыболовном магазине .
ИЗ МЕЛЬХИОРА , ЛАТУНИ И МЕДИ
ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ :
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДВУХЦВЕТНЫХ РЫБОЛОВНЫХ БЛЁСЕН
ТЕЛ . 8 – 911 – 239 – 09 – 44
WWW . KOLEBALKA www . rybalkagroup – PITER . ru .• RU25