Номер от 10-24 августа 2020 года Газета "В любимом городе и области" | Page 8

8 АССОРТИ В ЛЮБИМОМ ГОРОДЕ И ОБЛАСТИ № 21–22 (260–261) Классический кроссворд По горизонтали: 6. Драматург с чувством юмора. 7. Рухлядь на аукционе. 12. «Первенец» таблицы Менделеева. 16. Две тонны плохого характера. 17. Выходец из ЗАГСа. 18. Процедура, после которой за одного дают двух. 19. Руль парашюта. 20. «Засос» на реке. 21. Живописная материя. 22. Музыкальная грусть. 23. Первое, что давал Кашпировский. 24. Меры сытости для обжоры (разг.). 25. Щекастый грызун, постоянный обитатель живых уголков. 26. Походный аэродром. 28. Музыкальный темп, «угодивший» в фамилию певицы. 29. «Морское» пиво. 33. Стопроцентная альтернатива уроду. 34. Техническая специальность, сулящая тепленькое местечко. По вертикали: 1. «Охотник» на призывников. 2. Спящий в каждом из нас. 3. Генеральное сражение. 4. Вертлявая рыба. 5. Пробежечка длиной в 42195 метров. 8. Упавшая вертикаль. 9. Жук среди автомобилей. 10. Словоохотливость, потерявшая меру. 11. Должность жены, если она нигде не работает. 13. Самое мирное кровопролитие. 14. Какая организация периодически отключает воду в доме? 15. Тот, у кого до собственных суждений нос не дорос. 16. Дом-переросток. 26. Оружие семейства луковых. 27. В него превращается Иван-дурак. 30. Морской зубастик. 31. Львиный вход для головы дрессировщика. 32. Праздник, накануне которого в магазинах хорошо раскупаются куриные яйца. Зарядка для ума Первое, второе и компот! Приятного аппетита! Нет лучше удовольствия, чем вкусный и полезный обед. А что может быть вкуснее и полезнее традиционных русских блюд – кислых щей да гречневой каши с румяной котлеткой? Приготовление кислых щей – процесс неспешный, кропотливый и последовательный. С поеданием приготовленного блюда спешить тоже не стоит: общеизвестно, что кислым щам надо хотя бы в течение полусуток отстояться на холоде, вот тогда они превращаются в настоящее лакомство. Домашние котлеты, которые нынче редко готовят даже домохозяйки (какие-то умники подсчитали, что денежные и физические усилия, затраченные на их приготовление, можно оценить гораздо дороже, чем котлеты из ближайшей кулинарии), тоже трудоемки в исполнении и потребуют тщательности. Проще всего дело обстоит с кашей, которая, если вы хорошо промоете крупу, и сама сварится, как миленькая. Вознаграждением за все хлопоты станет настоящий домашний обед, на описание и запах которого обязательно слетятся родственники и друзья. КИСЛЫЕ ЩИ Ингредиенты: мясной бульон, кислая капуста, картофель, морковь, репчатый лук, укроп, чеснок, лавровый лист, перец, соль. Кислую капусту заливаем стаканом горячего бульона и томим на слабом огне минут 15– 20 в отдельной кастрюльке. В это время пассируем натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук на кукурузном масле (туда же можно добавить парочку консервированных в собственном соку томатов), чистим и нарезаем брусочками картофель, нарезаем кусочками сваренное мясо, моем и крошим укроп, очищаем заранее зубчик чеснока, который в последний момент измельчим чеснокодавилкой и положим в щи. В кипящий бульон сначала кладем картофель, которому даем повариться минут 7–10, потом – мясо и пассированные овощи. Варим еще минут 10. Подготовленную капусту, укроп и чеснок засыпаем в кастрюльку последними. Варим щи на медленном огне в течение минут 20, остужаем и выдерживаем до следующего дня в холодильнике. ДОМАШНИЕ КОТЛЕТКИ Ингредиенты: говядина и свинина в соотношении 3:1, мякиш булки, молоко, чеснок, репчатый лук, молотый черный перец, соль, молотые белые сухари. Булку (три-четыре ломтика «Нарезного» батона) размачиваем в молоке и измельчаем в мясорубке с мясом, луковицей и парой зубчиков чеснока. Полученную смесь разделяем на котлетки, обваливаем их в молотых сухарях. Если котлет получается значительно больше, чем едоков за обедом, «лишние» котлеты не жарьте – лучше заморозьте их в холодильнике до нужного момента – не пожалеете. КОМПОТИК Ингредиенты: яблоки, вода (3 л), сахар (400 г). Яблоки помыть и разрезать на половинки, затем уложить их в 3-литровую банку. Положить сахарный песок в воду, довести до кипения и сразу залить в банку с яблоками. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. В любимом ГОРОДЕ и области 6+ Учредитель и издатель: ООО «Телекомпания «Любимый город» Адрес учредителя: 191025, Россия, Санкт-Петербург, Невский пр., д. 86 Сайт: влюбимомгороде.рф Адрес редакции: 199053, Россия, СПб., 1-я линия В.О., д. 56, литер А, пом. 3Н. Тел.: [phone], тел./факс: [phone]. Тел. рекламной службы: [phone]. E-mail: [email protected]. Главный редактор ([email protected]): Галина Валерьевна Капитанская, заслуженный работник культуры РФ. Шеф-редактор: Павел Садовников, кандидат политических наук. Редактор: Дмитрий Московский, член Союза журналистов СПб и ЛО. Исполнительный редактор: Елена Данченко. Пресс-секретарь: Алина Михайлова ([email protected]). Верстка и дизайн: Ирина Юшманова. Корректор: Галина Ильина, член Союза писателей России. Редактор сайта: Павел Киселев. Газета зарегистрирована Управлением Роскомнадзора по Северо-Западному федеральному округу Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ 78-01686 от 26.03.2015. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных вкладок. Мнение автора может не совпадать с мнением редакции. Фотоматериалы пресс-службы Администраций Губернаторов города и области, www.gov.spb.ru, www.lenobl.ru, П. Садовникова, фотоматериалы редакции. Отпечатано в типографии ООО «Фирма Курьер», Санкт-Петербург, ул. Благодатная, д. 63. Распространение бесплатно. Время подписания номера в печать по плану – 09.08.2020 г., 12.00, фактическое – 09.08.2020 г., 12.00. Сдано в типографию 09.08.2020 г., 12.00. Тираж: 5 000 экз. Заказ №378.