Новая весна | Page 58

ЕДА | АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ
искусственного орошения , зато тут не встречается такой опасный для винограда вредитель , как филлоксера , так что выросший виноград максимально экологичен . О массовом производстве говорить пока рано , вином здесь занимаются виноделы-энтузиасты . Но это не значит , что вино региона недостойно внимания . Например , микровинодельня Дмитрия Гусева выпускает вина как из автохтонных сортов винограда , так и из гибридов советской селекции , а его рислинг входит в тройку лучших в России .
Хотя такие регионы , как долина Терека ( республики Кабардино-Балкария и Северная Осетия — Алания ), Ставропольский край и Дагестан , тоже входят в список ЗГУ , современное виноделие там только начинает формироваться , а местные виноделы ещё только ищут свой путь . Можно отметить разве что небольшую семейную винодельню Константина Дзитоева ( Владикавказ ), выпускающую очень маленькие партии тихих и игристых вин . И десертные марочные вина от Дербентского коньячного комбината .
Выбор есть
Как же разобраться в таком многообразии и выбрать действительно достойное российское вино ?
Самый беспроигрышный путь — обратиться к авторитетным международным рейтингам . В прошлом году главный винный рейтинг Wine Advocat оценил рислинги « Сикоры » 2018 года в 89 баллов , а 2019 года — в 90 баллов . Ещё пять вин этого хозяйства получили 87 — 89 баллов . Четыре этикетки « Фанагории » и пять Gunko Winery — от 85 до 88 баллов , что означает « очень хорошее » вино .
В последние годы российские компании стабильно попадают и в списки Decanter World Wine Awards . Среди участников DWWА‐2020 было пять хозяйств : « Фанагория », « Кубань-Вино », « Абрау-Дюрсо », « Дивноморское » и « Ведерниковъ ». Причём « 100 оттенков красного Саперави 2016 » от « Фанагории » получило рекордные для России 96 баллов и золотую медаль . А « Шардоне Абрау-Дюрсо 2018 » удостоилось 95 баллов и золотой медали .
Белое игристое вино брют БАЛАКЛАВА Шардоне Крым ЗГУ ( Россия ) Вино с богатым цветочно-цитрусовым ароматом , нотками бриоши , карамели и лёгкими нюансами имбиря . Во вкусе округлое , с джемовыми фруктами , корочкой белого хлеба , ноткой белого перца в долгом послевкусии .
Розовое игристое вино брют БА- ЛАКЛАВА Пино Нуар Крым ЗГУ ( Россия ) Нежный и одновременно насыщенный вкус с тонами бисквита и сливочным оттенком садовых фруктов будет гармонично сочетаться с морской рыбой и морепродуктами , тартаром из лосося с белым трюфелем . Прекрасный аперитив .
Белое игристое вино брют TETE DE CHEVAL выдерж . Кубань Таманский полуостров ЗГУ ( Россия ) Аромат игристого вина изобилует нотами цитрусовых и тропических фруктов . Свежий и лёгкий вкус хорошо сочетается с рыбой , устрицами , морепродуктами и фруктами .

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ

ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ 056