ЕДА | АЛКОГОЛЬ И НАПИТКИ

Крупнейший российский терруар — Кубань — лежит на одной параллели с Бордо , который называют « золотая виноградарская широта »

было принято несколько важных для отрасли законодательных актов . Закон « О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации » утвердил понятия « вина защищённого географического указания » ( ЗГУ ) и « вина защищённого наименования места происхождения » с указанием виноградника ( ЗНМП ), гарантирующие потребителю , что вино сделано из винограда , выращенного в определённом регионе или даже на определённом винограднике , а не из виноматерила неизвестного происхождения . ЗГУ , которые в европейском понимании являются региональными аппелласьонами , в России в настоящее время пятнадцать . ЗНМП — чуть больше двадцати , но совершенно очевидно , что эти списки будут расширяться .

45-я параллель

Российские винные регионы расположены на юго-западе страны . При этом площадь всех российских ЗГУ меньше , чем площадь французского региона Бордо . Но , согласно плану правительства , площадь виноградников

к 2025 году планируется увеличить до 120 000 га . Однако благодаря разнообразию почв и климатических зон у нас есть и своя маленькая « Шампань », где делают достойные игристые , и своя « Баросса » с насыщенными винами из сорта « сира », и « Мозель » с рислингами , а также « Бордо » с выразительными бордоблендами , « Луара » с хрустящими совиньонами и так далее .

Крупнейший российский терруар — Кубань — лежит на одной параллели с Бордо , который называют « золотой виноградарской широтой ». Так что не случайно тут производят около 40 % всех виноградных вин России . Площадь местных виноградников составляет почти 30 тысяч гектаров , здесь работают около 65 винодельческих предприятий и более 100 частных хозяйств . Среди самых известных — « Фанагория », « Абрау- Дюрсо », « Лефкадия », « Имение “ Сикоры ”», « Дивноморское ».

Крым — это тоже исторически винодельческий регион . Зоны виноградарства на полуострове отличаются разным климатом

Белое сухое вино GOLUBITSKOE ESTATE RESERVE Шардоне Кубань Таманский полуостров ( Россия ) В букете присутствуют сладкие нотки тропических фруктов , цветов и ванили . Вкус мягкий , с долгим послевкусием . Особенно удачными будут гастрономические сочетания с рыбой и пастой под белым соусом , сырами .