Ингредиенты :

400 г муки 80 г сахара 30 г ванильного сахара 30 г какао 10 г сухих дрожжей 150 г молока 5 желтков 200 г сливочного масла 150 г изюма

Для глазури :

2 яичных белка 400 г сахарной пудры

Способ приготовления :

1 . В миске хорошо перемешайте все сухие ингредиенты — муку , сахар , ванильный сахар и какао , добавьте сухие дрожжи . 2 . Затем возьмите другую ёмкость , влейте в неё тёплое молоко , добавьте желтки и взбейте венчиком . 3 . Молочно-желтковую смесь постепенно влейте в муку и замесите тесто , вымешивайте до состояния , когда оно будет легко тянуться и не рваться . 4 . Масло выложите из холодильника , чтобы оно было мягким . Нарежьте его маленькими кубиками и вмешайте в тесто один за одним . 5 . Когда тесто перестанет липнуть к рукам и достигнет нужной консистенции и плотности , скатайте из него шар и положите в большую форму . 6 . Поставьте форму в тёплое место : когда тесто увеличится в три раза , обомните его . Обдайте изюм кипятком и высушите его . Затем вмешайте в тесто . 7 . Готовое тесто разложите по формам для выпекания ( оно должно занимать примерно половину формы ) и снова поставьте в тёплое место , пока будущие куличи не поднимутся до верхнего края формы . После этого выпекайте их при 180 ° C до красивой корочки приблизительно 30 минут . 8 . Для приготовления глазури венчиком взбейте яичные белки до лёгкой пены . Затем мелкими порциями всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до плотной консистенции . Полейте кулич готовой глазурью .

Сливочное масло ЗАБОТЛИВАЯ ХОЗЯЙКА 82,5 % Производится по технологии 1955 года из жирных сливок и первые 3 дня после выработки выдерживается в различных температурных режимах , что создаёт условия для правильной кристаллизации молочного жира . Благодаря этому масло долго остаётся пластичным и легко намазывается !

У З Н А Й Т Е Б О Л Ь Ш Е

025