КУХНИ МИРА | РЕЦЕПТЫ
САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНЫХ ОВОЩЕЙ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Время подготовки 10 мин
Время приготовления 9 ч
Количество порций 6
Сложность Средняя
Ингредиенты для овощей :
250 г томатов черри 30 г растительного масла 3 баклажана 3 болгарских перца
Ингредиенты для заправки :
150 г очищенных грецких орехов 2 зубчика чеснока 3 ст . л . винного уксуса 0,5 ч . л . соли 0,5 ч . л . свежемолотого чёрного перца 2 ст . л . измельчённой кинзы 20 мл нерафинированного подсолнечного масла
Способ приготовления :
1 . На мангале запеките черри и баклажаны до мягкости , а болгарские перцы до чёрной кожицы . Готовые перцы очистите от кожицы , семян и плодоножки и нарежьте кубиками . У баклажанов достаньте мякоть и тоже нарежьте кубиками . Черри смешайте с перцем и баклажанами . 2 . Для соуса : измельчите в стакане блендера орехи , чеснок , винный уксус , соль и перец до консистенции жидкой сметаны . Смешайте соус с мелко порубленной кинзой , нерафинированным маслом и заправьте салат . Перед подачей украсьте листиками кинзы .
162