В классическом , традиционном составе лепёшки нет ничего , кроме воды , муки и небольшого количества соли . Сложно представить , что из трёх нехитрых компонентов получается такой чудесный продукт . Аромат , вкус , консистенция — всё в нём прекрасно . Лепёшка годится и для утренних бутербродов , хороша в компании с супами . Не говоря уже о блюдах , которые традиционно готовятся на огне . Неудивительно , что эта разновидность хлеба является одной из самых востребованных и распространённых в национальных кухнях . В каждой стране она называется по-своему . У итальянцев — фокачча , в индийской кухне — наан , тортилья в Мексике , лаваш в Армении . Одно из самых труднопроизносимых и забавных названий у финнов — рейкялейпя . А всего в мире более 30 видов лепёшек в различных национальных кухнях .
Но как её ни назови , факт остаётся фактом . В классической лепёшке минимум калорий ( если мы сравниваем её с другими распространёнными видами хлеба ). В 100 граммах в среднем содержится 245 — 260 калорий . Прекрасная альтернатива для тех , кто любит вкусно поесть , но при этом каждое утро встаёт на весы .
Кстати , в пекарне ЛЕНТЫ выпекают сразу несколько видов лепёшек . Конечно , есть классическая тандырная , которую готовят в самом настоящем большом тандыре . А ещё повара и пекари ЛЕНТЫ разработали несколько своих авторских рецептов . Лепёшка из дрожжевого теста — для тех , кто любит пышную сдобу . Лепёшки с маком , с сыром и чесноком для поклонников необычных форматов . На пикник можно взять сразу несколько вкусов и миксовать их с различными соусами , овощами , мясом , рыбой или морепродуктами — кому как нравится .
И напоследок немного полезных советов — как подавать и есть лепёшку . Традиционно её ставят на стол целиком или ломают на части . Но можно использовать лепёшку , как тарелку , — в центр положить горячее мясо , овощи , рыбу , креветки , грибы . Сочетания могут быть любыми . Кстати , именно так и блюдо , и сама лепёшка дольше сохранят тепло . И ещё один полезный совет : если вы разогреваете лепёшку в домашних условиях в духовке или в микроволновке , чтобы она не подсохла и обрела свой оригинальный вкус , как будто она только что из тандыра , немного смочите её водой . Несколько минут на среднем тепловом режиме , и вы получаете её — ароматную , румяную , мягкую .
Лепёшку не принято резать ножом , её обычно подают целиком и затем разламывают руками . На пикнике такая подача будет весьма уместна
145