Ñëàäêàÿ æèçíü
Íåñìîòðÿ íà ìîðîç è ïîñëåäíèå çèìíèå ìåòåëè, ìû ñîãðåâàåì äðóã äðóãà òåïëîòîé ñåðäåö è õîðîøèì íàñòðîåíèåì. Îñîáåííî â êîíöå çèìû— íà ÷ àëå âåñíû, âåäü èìåííî íà ýòîò ïåðèîä ïðèõîäèòñÿ òàê ìíîãî ïðàçäíèêîâ. Ìû ÷ åñòâóåì âëþáëåííûõ, ìóæ ÷ èí, çàòåì îòìå ÷ àåì Ìåæäóíàðîäíûé æåíñêèé äåíü. Ëåãêèå è âêóñíûå äåñåðòû— îòëè ÷ íàÿ âîçìîæíîñòü ñîçäàòü ðîìàíòè ÷ åñêîå íàñòðîåíèå è ïîçäðàâèòü áëèçêèõ!
КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Сделайте мороженое своими руками, и вам больше не придется обогащать производителей. Все ингредиенты будут натуральными, а времени на приготовление уйдет совсем не много.
Нам понадобится 20 г растворимого кофе, 200 мл сливок жирностью 30 %, 200 мл молока, 4 желтка, 80 г сахара, зерна кофе для украшения.
Способ приготовления Яичные желтки и сахар взбейте миксером до белой пышной массы и полного растворения сахара в огнестойкой посуде. В сотейнике смешайте молоко, сливки и кофе. Доведите до начала кипения и сразу снимите с огня. Перелейте горячую молочную смесь тонкой струйкой в посуду с взбитыми желтками, взбивая смесь венчиком. Прогрейте ее на слабом огне до 80 градусов, или пока полученная смесь не станет чуть гуще. Если опустить в нее столовую ложку, то смесь должна « держаться » на внешней стенке ложки, а не стекать с нее. Снимите посуду с огня и перелейте в машинку для приготовления мороженого. Но можно обойтись и без нее: мороженое поставить в морозильную камеру и перемешивать его каждый раз, как только оно схватится, чтобы получилась однородная густая масса. Переложить по формочкам. Перед подачей украсить зернами кофе.
Приятного аппетита!
32 Íà âûñîòå ¹ 15. 2017 ã.