ПИТА С КРЕВЕТКАМИ
Пита — пресная круглая лепешка, с незапамятных времен известная на Ближнем Востоке. Традиционная арабская пита
имеет особенность: водяной пар, который
образуется в тесте при выпечке, скапливается в центре питы и тем самым отделяет слои теста. Таким образом, внутри лепешки образуется «кармашек», в который
можно класть различные начинки. Ветчина,
мясо птицы, рыба, овощи — «фаршированная» пита всегда утолит голод и порадует
новым, необыкновенным вкусом.
Нам понадобится
Креветки мелкие отварные — 350 г, пита
(можно заменить на лаваш) — 4 шт., сметана
— 0,25 ст., некрупный помидор — 2 шт., соус
сальса — 0,5 ст., перец болгарский — 1 шт.,
зелень — кинза, петрушка, листовой салат
— 1 пучок, соль.
34
Íà âûñîòå ¹ 11. 2016 ã.
Способ приготовления
Вареные креветки перемешайте с
соусом сальса. Болгарский перец порежьте мелкими кубиками, зелень порубите, помидоры тонко порежьте. В
большой миске смешайте болгарский
перец, рубленую зелень, сметану. Посолите. Порвите руками листья салата,
несколько штук оставьте разрезанными на половинки. Смешайте креветки с овощной смесью, в «кармашек»
каждой половинки питы аккуратно
вложите листья салата и креветки с
овощами. Если нет питы, воспользуйтесь лавашом, сделав тонкий надрез«кармашек». Украсьте остатками зелени и подавайте на стол!
Приятного аппетита!