Тыкву чистим от шкурки, вырезаем
семена, нарезаем кубиками.
Картошку чистим и аналогично
режем. В кастрюле пассеруем
нарезанный лук и чеснок (его лучше
нарезать на пластинки). Затем
добавляем тыкву с картошкой,
немного соли, куркуму и имбирь,
и жарим, время от времени
переворачивая, около пяти минут
• Тыква – 800г (очищенная –
(чтобы не пригорело). Вливаем
горячий бульон, накрываем
500г)
крышкой и варим на среднем огне в
• Куркума – 1 ч.л.
течение десяти минут. За то время,
• Картошка – 250г
пока варится наш суп, разбираемся
• Имбирь свежий, тёртый – 1 ч.л.
с помидором: его ошпариваем
• Масло сливочное – 25г
горячей водой и в рамках Хэллоуина
• Помидор – 1 шт
обдираем со шкурки. Затем режем на
• Луковица – 1 шт
четвертинки, по желанию убираем
• Бульон - 1,5 стакана
семена и забрасываем в бульон.
Всё перемешиваем и варим ещё
• Чеснок – 2 зубчика
минут пять до мягкости овощей.
• Молоко – 1 стакан
После, чтобы сделать наш суп
кремообразным, добавляем в него
молоко и смешиваем всё в блендере.
Подавать суп можно с хлопьями
чили, веточкой петрушки и
сливками.
КРЕМ-СУП
ИЗ ТЫКВЫ С
ИМБИРЁМ