МАРЦИПАНОВЫЕ КОНФЕТЫ
150 г. миндаля;
5 мл. рома;
30 г. шоколада;
100 г сахарной пудры;
3 перепелиных яйца (можно заменить лимонным соком или водой).
Миндаль залей кипятком на несколько минут, очисти от шкурки и просуши.
Затем измельчи его в блендере в мелкую крошку и смешай с сахарной пудрой.
Теперь добавь к этой смеси ром или ликёр, яичные белки и перемешай. Если
тебя смущает алкоголь, можешь заменить его ванилином или ароматной
эссенцией.
Из всех ингредиентов вымешай гладкое марципановое тесто (оно не
должно липнуть к рукам). Для удобства раскатывания стол можешь немного
посыпать сахарной пудрой. Из теста раскатай гладкие тонкие колбаски,
которые порежь на кусочки и скатай в небольшие шарики.
В тесто можешь добавить начинку – немного топлёного шоколада, кокосовой
стружки или кунжута. А можешь не начинять этим тесто, а посыпать/полить
уже готовые конфеты.
Такие круглые марципановые конфетки делаются довольно быстро, но и
пропадают тоже – только лежали на столе, как их уже нет, зато во рту откуда-
то взялся вкус марципанов.
Вместе с тобой заряжалась праздничным настроением
Bellie