Летний букет блюд
Лето – это маленькое счастье. Учащиеся
уходят на каникулы, загруженности ста-
новится меньше, а свободного времени и
прогулок больше.
Мы подготовили пару летних рецептов “ на
скорую руку ” , чтобы вы сполна
могли насладиться солнечными деньками.
1. Клубничный сорбет.
Вам понадобится: 300 г. клубники,
1 лимон, 75г. сахара, 2 стебля мяты.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовление:
• Клубнику тщательно промыть, очи-
стить, нарезать маленькими дольками
(толщиной примерно 4 миллиметра)
• Нарезанную клубнику положить в ми-
ску, засыпать сахаром. Добавить лимон-
ный сок и примерно 25 мл воды. Оста-
вить минимум на 15 минут (клубника
должна засахариться и пустить сок)
• “Пробить” клубнику блендером до об-
разования однородного пюре
• Процедить сорбет через сито для того,
чтобы однородность была полной
• Перелить пюре в просторную емкость,
чтобы оно растеклось по дну тонким
слоем. Убрать в морозилку на час, по-
сле чего переворошить его вилкой, раз-
рушая лед и насыщая сорбет воздухом.
• Снова убрать сорбет в морозилку. По-
вторить процесс «ворошения» с интер-
валом в час еще три раза. Оставить со-
рбет в покое в морозилке на ночь.
• С помощью столовой ложки сформи-
ровать шарики сорбета, выложить их
на тарелки, украсить разделенной на не-
сколько долек клубникой и тонко наре-