зогреть «на сухую»: насыпать
порошок в турку и поставить
на огонь, секунд на 10-15. На-
лить разогретую до 40-45 гра-
дусов фильтрованную воду и
продолжать нагрев до момен-
та поднятия пенки. Как толь-
ко пенка поднялась, немедлен-
но снимаем жидкость с плиты
и даем ей осесть. После этого
опять ставим нагреваться. По-
сле повторного поднятия пенки
убираем турку и наливаем в ко-
фейную чашку. Даём отстояться
в течение 1 минуты и эспрессо
готов. А дальше нагреваем мо-
локо и выливаем туда наш чер-
ный кофе, украшаем шоколад-
ной стружкой и какао.
«ЛАТТЕ МАККЬЯТО»
вильный латте маккьято должен
быть слоеным, чего бариста до-
бивается простым путем, вли-
вая ко фе в молоко последним,
через дырочку в молочной пене.
Отсюда и название: маккьято с
итальянского – маленькое пят-
нышко. В латте маккьято мож-
но добавить капельку ликера,
подавать теплым или горячим.
Можно пить утром, днем и ве-
чером – заснуть такой напиток
не помешает, ведь это больше
молоко, чем кофе.
И маленький лайфак от авто-
ра статьи. В кофейне «Канта-
та» продаётся кофе «Банановый
сплит» (он считается десерт-
ным и придает такое карамель-
но-банановое послевкусие). От-
тенки шоколада, какао, сливок
и жареного ореха переплетают-
ся и дают вкус десерта. Варим в
турке, потом в чашку, добавля-
ем палочку корицы и вуаля!
Итак, нам понадобится: мно-
го молока, много сливок, сахар,
шоколад и одна маленькая чаш-
ка эспрессо. Смешайте ингреди-
енты в большом бокале, сверху
украсьте молочной пеной, тер-
Все
рецепты
довольно
про-
тым шоколадом, подайте ло-
сты
и
вы
с
легкостью
сможете
жечку для мороженого. Пра-
48
воспользоваться ими в домаш-
них условиях. Но не забывай-
те, что при употреблении кофе
в больших количествах наш ор-
ганизм выделяет магний, каль-
ций и калий в кровь. Они отве-
чают за здоровье, красоту волос
и кожи. Эти минералы позднее
выводятся, но сокращают за-
пасы организма. Это приводит
к проблемам с пищеварением,
увяданием цвета волос и к блед-
ной коже.
Дарья Конева
Не думаю, что отказ от кофеи-
на поможет нам оставаться кра-
сивыми вечно, но если у вас уже
есть заболевания, связанные с
поджелудочной железой, серд-
цем или желудком, то от кофе
следует держаться подальше, ну
или очень редко употреблять.
Юлия Самарцева
49