6
ГЛАВНОЕ ∙ Год памяти и славы
БЛОКАДА
НА ВКУС И ВЕС
ЯМАЛЬЦЫ ПОПРОБОВАЛИ ЛЕНИНГРАДСКИЙ ХЛЕБ.
ВСЕРОССИЙСКАЯ АКЦИЯ ПРОШЛА В НОЯБРЬСКЕ
Ольга Сытник, фото автора
130 мини-буханок пореза-
ны на кусочки по 125 грам-
мов и упакованы.
– Только представьте: вот
этот кусочек – на целый
день. Восприятие хлеба
меняется, когда это пони-
маешь, – комментирует Ва-
силина Дяченко, директор
центра по работе с семьёй
и молодёжью «Доверие».
К
ак в далёкие годы войны,
горожане подходили к продавщице,
закутанной в платок, протягивали
талоны… И получали заветные 125
граммов – чёрный хлеб. Почти не-
весомый ноздреватый брусок, кото-
рый можно спрятать в ладони.
Нынешний хлеб, впрочем, съе-
добен на все сто. Он испечён по
классическому рецепту бородин-
ского, с добавлением отрубей. Без
«Ямальский меридиан» № 2. Февраль 2020 г.
жмыха, лебеды, без обойной муки
и муки из фуражного овса, гидрат-
целлюлозы, мучной пыли. Одни
ингредиенты не достать, другие не
вполне безопасны.
Хлеб испёк один из предприни-
мателей Ноябрьска. В ИП «Гардыш»
согласились выполнить все условия
организаторов – изготовить не-
большие по весу буханочки и упа-
ковать каждую.
125 граммов – это самая
низкая норма, которую
получали жители блокад-
ного Ленинграда. Жители
Ноябрьска паёк получали по
карточкам – точным копиям
талонов, которые выдавали
ленинградцам в годы войны.
Акция «Блокадный хлеб»
открыла на Ямале и в стране
цикл мероприятий, по-
свящённых Году памяти и
славы. Всего их запланиро-
вано около 180.