Моя первая публикация WED PEOPLE_№3_блок_с обложками! | Page 57

КОМАНДА ПОВАРОВ
THE RITZ-CARLTON, ASTANA
СОСТАВЛЯЕТ МЕНЮ
ИНДИВИДУАЛЬНО
ДЛЯ КАЖДОГО БАНКЕТА,
ОПИРАЯСЬ НА БАЗОВОЕ МЕНЮ
И ПРЕДПОЧТЕНИЯ
МОЛОДОЖЕНОВ.
Цветочные истории
Организаторы свадеб отмечают, что
2осязаемые элементы набирают популярность
и будут выигрышно выглядеть
во всех моментах подготовки свадьбы:
от дизайна приглашений с веточкой
сухоцветов до декора помещения. Сегодня
люди особенно ценят тактильные
ощущения, что связывают с популярностью
онлайн-шопинга (который, в свою
очередь, формирует дефицит нужного
количества тактильных ощущений), и
декораторы будут широко использовать
4
ткани, растения и текстуры для эффекта
«осязаемости». Живые цветы и сухоцветы,
составленные в инсталляции,
«распространятся» на потолок и стены,
создавая некое подобие облака. Травы,
дикие полевые цветы, яркие букеты
заполнят зал своими текстурой и объемом.
Флористы также отмечают большое
«возвращение» королевы цветов в
оформление. Классическая роза сместит
суккуленты и лилии, которые были
в тренде последние несколько лет. Если
пара не готова внедрить розы в декор
помещения, флористы рекомендуют начать
с букета невесты и составить его
из однотонных роз в зависимости от
сезона: бордовые и белые для зимнего
торжества, коралловые или нежно-розовые
– в теплое время года.
Как представители площадки для
мероприятия The Ritz-Carlton, Astana
рекомендует закладывать дополнительный
день на монтаж при масштабных
декорациях, предварительно проконсультировавшись
с командой
оформителей.
3
Время еды
На составление свадебного меню
всегда влияют культурные тенденции и
личные предпочтения. Однако свадебные
организаторы отмечают, что пары
будут чаще выделять бар в отдельную
зону. На торжестве появятся миксологи,
не просто бартендеры, но специалисты
со знаниями в сочетании вкусов и различных
алкогольных напитков. Например,
команда поваров The Ritz-Carlton,
Astana составляет меню индивидуально
для каждого банкета, опираясь на
базовое меню и предпочтения молодоженов.
Европейская подача блюд по
меню или же формат гала-ужина из
нескольких курсов – такие варианты
выбирают приверженцы современной
свадьбы для своего торжества. По запросу
профессиональные бартендеры
и миксологи лобби-бара Өzen станут
частью свадебного мероприятия и приготовят
любимые коктейли для гостей.
«Зеленая» свадьба
В 2019 году только ленивый не говорил
об экологии и устойчивом развитии,
тенденции eco-friendly. Этот тренд
продолжит быть актуальным в новом
году. Как уменьшить «углеродный след»
вашего торжества? Специалисты рекомендуют
отказаться от одноразовой посуды,
выбирать местные цветы вместо
привезенных и использовать растения
в горшках вместо срезанных. Такие
варианты заранее обсуждаются с декоратором,
и подбираются доступные
на рынке опции. Отель The Ritz-Carlton,
Astana является частью многофункционального
комплекса Talan Towers,
который спроектирован и построен по
рейтинговой системе сертификации
«Зеленое здание» LEED (Leadershipin
Energyand Environmental Design, Gold).
Этот сертификат подтверждает применение
самых эффективных и экологичных
методов проектирования и
строительства. После каждого банкета
команда отеля сортирует мусор по
разным контейнерам. Интересный
факт: The Ritz-Carlton, Astana полностью
отказался от пластиковых трубочек для
напитков.
Философия The Ritz-Carlton, Astana
очень проста и близка, пожалуй, каждому.
Мы за высокое качество сервиса,
первоклассные мероприятия, красивые
торжества. За бережное отношение
к планете и наше общее качественное,
безопасное и прекрасное будущее!
W
P
55