CELEBRATION
СОВЕТЫ ШЕФА:
чтобы праздник был идеальным
З
имние праздники всегда требуют особого внимания: будь
это уютный Новый год в кругу семьи, шумная студенческая
вечеринка в День студента или романтичный День всех
влюбленных – застолье должно быть безукоризненным.
Советами идеального праздника поделился шеф-повар
ресторана HAWAII bar & grill Григорьев Виктор Владимирович.
Для любой хозяйки самым ответственным в подготовке торжества,
конечно же, становится выбор блюд для праздничного стола. Взяв
на заметку, что 2020 год пройдет под знаком Металлической Крысы,
которая хоть в еде и не привередлива, но любит множество вкусных,
красивых и недорогих блюд, можно составить несложное меню, ко-
торое пригодится на протяжении всего года.
Так вы можете использовать:
Нежирные, без большого количества специй, главные блюда. Отлич-
ный пример – индейка с лимонно-чесночным соусом, множество ва-
риаций приготовления которой вы легко cможете найти в Интернете.
Для разнообразия и обилия на столе приготовьте несколько ви-
дов любимых салатов в необычном исполнении: тот же классиче-
ский «Оливье» или «Сельдь под шубой» можно подать в рюмках или
порционно со специальным оформлением. Кстати, специалисты не
рекомендуют отдавать предпочтение салатам из капусты и утвер-
ждают, что зодиакальная хозяйка года может принять хрустящие
листья за оскорбление. Лучше обратить внимание на орехи, сыры,
крупы и фрукты.
В качестве закуски подойдут разного вида тарталетки, несложные
паштеты и бутерброды. Есть множество прекрасных рецептов заку-
сок из черного хлеба, а разнообразие начинки для тарталеток зави-
сит только от ваших предпочтений и кулинарной фантазии.
На десерт не обязательно тратить время на пышные торты или
сложную выпечку. Украсить стол могут, например, морковные капкей-
ки, декорированные готовыми кондитерскими заготовками, вялены-
ми ягодами, орехами или же цветным кремом.
50