Моя первая публикация Aport 2019-4 | Page 50

CELEBRATION СОВЕТЫ ШЕФА: чтобы праздник был идеальным З имние праздники всегда требуют особого внимания: будь это уютный Новый год в кругу семьи, шумная студенческая вечеринка в День студента или романтичный День всех влюбленных – застолье должно быть безукоризненным. Советами идеального праздника поделился шеф-повар ресторана HAWAII bar & grill Григорьев Виктор Владимирович. Для любой хозяйки самым ответственным в подготовке торжества, конечно же, становится выбор блюд для праздничного стола. Взяв на заметку, что 2020 год пройдет под знаком Металлической Крысы, которая хоть в еде и не привередлива, но любит множество вкусных, красивых и недорогих блюд, можно составить несложное меню, ко- торое пригодится на протяжении всего года. Так вы можете использовать: Нежирные, без большого количества специй, главные блюда. Отлич- ный пример – индейка с лимонно-чесночным соусом, множество ва- риаций приготовления которой вы легко cможете найти в Интернете. Для разнообразия и обилия на столе приготовьте несколько ви- дов любимых салатов в необычном исполнении: тот же классиче- ский «Оливье» или «Сельдь под шубой» можно подать в рюмках или порционно со специальным оформлением. Кстати, специалисты не рекомендуют отдавать предпочтение салатам из капусты и утвер- ждают, что зодиакальная хозяйка года может принять хрустящие листья за оскорбление. Лучше обратить внимание на орехи, сыры, крупы и фрукты. В качестве закуски подойдут разного вида тарталетки, несложные паштеты и бутерброды. Есть множество прекрасных рецептов заку- сок из черного хлеба, а разнообразие начинки для тарталеток зави- сит только от ваших предпочтений и кулинарной фантазии. На десерт не обязательно тратить время на пышные торты или сложную выпечку. Украсить стол могут, например, морковные капкей- ки, декорированные готовыми кондитерскими заготовками, вялены- ми ягодами, орехами или же цветным кремом. 50