47
Сегодня в песках особенный день – День
рыбака. В этот праздник рыболовы забывают о
проблемах: скромных квотах на улов и о том, что
жирного и вкусного муксуна в реке уже не найти.
Пристань наполняется деревянными бу-
дарками – остроносыми раритетными лодка-
ми, хотя у всех добытчиков есть современные
моторки. Бударки нужны для традиционных
гонок. На них же выходят на лов. Взрослые
мужчины в момент соревнований превраща-
ются в азартных мальчишек, гонящих лодку
к финишу и показывающих товарищам рез-
вость своего каяка. Самому ловкому и бы-
строму достаётся приз – лодочный мотор.
Девять смельчаков попытали счастья
в конкурсе «Уха-царица». И пусть
победителем стал только один,
рыбная похлёбка досталась всем
без исключения.
Гастрономический конкурс устроили на
небольшом пятачке. Тут поставили несколь-
ко треног с котлами, в которых участникам
предстояло приготовить уху по собственно-
му рецепту. Запах был таким аппетитным,
что слюнки текли. Одни варили жирный бу-
льон, закладывая в котёл щокура и печень на-
лима. Другие предпочли окуней. Много спо-
ров возникло, когда дело дошло до картошки.
Кто-то уверял – без неё будет не так сытно,
кто-то гнул свою линию, мол, с картошкой
не уха, а обычный суп. В итоге победителем
судьи-дегустаторы признали человека, ко-
торый главным секретом вкусной ухи счи-
тает вовсе не картошку и даже не рыбу, а…
«топливо» для костра. Рыбак Дмитрий Худи
кочевую похлёбку готовит исключительно на
огне, разведённом ольховыми дровами. Этот
дым и придаёт бульону неповторимый вкус
и аромат.
– И ещё один совет – во время готовки обя-
зательно приоткрывайте крышку, – говорит он.