июль-август, 2019
можность побаловать себя интересны-
ми вкусовыми решениями, такими как
авокадо с карамелью, нутелла с коко-
сом, ананас с мятой, клубничный чиз-
кейк, карамель с карамелью и многое-
многое другое.
А третье место – у ресторана Buche
Perico. М-м-м, пальчики оближешь,
какие они подают блюда. Казалось бы,
простые, но такие изысканные! Свежее
авокадо, жареные бананы, салаты, го-
рячие блюда – чтобы вы не заказали,
не разочаруетесь!
Сладкий музей
О достопримечательностях Санто-До-
минго наш журнал рассказывал часто. Я
хотела бы пополнить список еще одним
интересным местом.
Доминикана является одной из ли-
дирующих стран-экспортеров шоко-
лада в мире. Поэтому побывать тут и
не посетить музей какао и шоколада
KAH-KOW EXPERIENCE просто непро-
стительно.
Этот наполовину музей, наполови-
ну шоколадная фабрика принадлежит
одному из крупнейших экспортеров
какао в стране. Здесь, в самом центре
исторической улицы Лас-Дамас вы
сможете узнать много нового о произ-
водстве какао.
Какао было завезено в Доминикан-
скую Республику испанцами в начале
XVII века. Несколько десятилетий спу-
стя французы, захватив остров, при-
везли новые сорта из других латино-
американских колоний.
«Сегодня 40% лесов острова со-
стоят из какао. Одним словом, какао
– одно из национальных сокровищ, и
мы обязаны его защищать» – расска-
зал Эктор Хосе Ризек, сын владельца
семейного бизнеса. С 1905 года Rizek
Cacao является крупнейшим произво-
дителем высококачественного какао
в республике. Семья владеет 25 фер-
мами и почти 2000 гектаров какао-
плантаций, а также покупает некото-
рые бобы в рамках программы кор-
поративной социальной ответствен-
ности из некоммерческого фонда для
производителей какао, известного
как Fuparoca, который включает в себя
6000 мелких фермеров.
В музее Kah-Kow Experience вас сна-
чала ожидает мультимедийная пре-
зентация (есть и на русском языке) с
голографическим театром и аудио-
гидом по различным помещениям и
визуальным экспонатам. Вы познако-
митесь со всем процессом получения
шоколада – от дерева до боба и самой
шоколадной плитки.
В дегустационном зале вы сможете
попробовать разные сорта шоколада –
от белого до горького в зависимости
от ваших вкусовых предпочтений. Если
пожелаете, сможете посетить и шоко-
ладный цех, распложенный в стеклян-
ном помещении посреди двора зда-
Сегодня 40% лесов острова
состоят из какао, – говорит
Эктор Хосе Ризек. – Одним
словом, какао – одно из
национальных сокровищ
Доминиканской Республики,
и мы обязаны его защищать
ния, и даже сделать собственноручно
шоколадку.
А в завершении экскурсии рекомен-
дуем выпить чашечку горячего шоко-
лада и прикупить пару плиток для сво-
их родных и близких!
63