март-апрель, 2019
6. Чхунчон
Чхучхонская дакгалби –
маринованная и жаренная с овощами
курица (Chuncheon Dakgalbi)
В Чхунчоне есть три главных улицы,
где лучше всего попробовать это блюдо.
Наиболее популярна Мёндон Дакгалби,
расположенная в центре города и окру-
женная ресторанами, специализирую-
щимися на дакгалби и острой гречневой
лапше макгуксу. Чхучхонская дакгалби –
это мелко нарезанная и маринованная со
специями курица, которая затем обжа-
ривается с различными овощами. Обяза-
тельно отведайте и жареный рис, приго-
товленный с оставшимся соусом.
5. Андон
Андон чимдак - острая курица с
овощами (Andon Chimdak)
Это блюдо зародилось в городе Ан-
доне (провинция Кёнсан-Пукто). В се-
редине 80-х годов посетители так на-
зываемого «куриного переулка» на
старом рынке города просили пова-
ров добавить к тушёному куриному
мясу всевозможные специи. Благода-
ря этому блюдо и обрело свой совре-
менный вкус. Андон чимдак – это ку-
риное мясо, которое тушат вместе с
крахмальной лапшой и крупно наре-
занными овощами, такими как карто-
фель, зеленый лук, огурцы и т. д. Все
его ингредиенты имеют приятный на-
сыщенный вкус благодаря пропитан-
ности соевым соусом канчжан.
По всем вопросам, связанным с туризмом в Корее, обращаться в будние дни в
офис представительства Национальной организации туризма Кореи в г. Алматы;
тел: +7(727) 344-09-71, e-mail: [email protected].
Горячая линия туризма Южной Кореи (24 часа, без выходных): +82 2 1330
(языки: русский, корейский, английский, японский, китайский, вьетнамский, тай-
ский, малайский).
Материал подготовлен представительством
Национальной организации туризма Кореи в г. Алматы
7. Остров Чеджу
Тушеная рыба (Saengseonjorim)
Тушеная рыба-сабля и скумбрия –
популярные деликатесы острова Чед-
жу. Рецепт приготовления прост: све-
жую рыбу тушат на бульоне с пряными
приправами и редькой.
19