СТРАНА НА КАРТЕ
июль-август, 2018
В последние годы в список
гастрономических столиц
мира стремительно
ворвался Дубай. Благодаря
космополитичности он
объединил в своей кухне
разные культурные
традиции, сохраняя и
собственное наследие
Другая «жемчужина» – кафе Smat
Café & Restaurant, которое предлага-
ет своим гостям традиционные блю-
да эмиратской кухни в классическом
арабском исполнении. Несмотря на
то что в этом месте благоговейно чтут
традиционные рецепты, здесь доста-
точно свободно играют со стилями и
ингредиентами, поэтому наряду с
фариид (овощи с мясом) здесь
можно съесть сочный бургер,
итальянскую пасту или сэндвич.
Знакомство с дарами моря
Курортный отель Four Seasons Dubai
Resort ежегодно принимает участие в
гастрономическом фестивале, когда в
рамках ресторанной недели заведения
высокой кухни составляют сет-меню
всего за 199 дирхам. Здесь же распо-
ложен ресторан Sea Fu, который сла-
вится как блюдами из морепродуктов,
приготовленными в азиатском стиле,
так и великолепными видами на залив.
Даже если вы не живете в этом отеле,
вам обязательно нужно заехать сюда на
обед или ужин и попробовать лобстера
на пару с нежными китайскими вонто-
нами, соусом из рачков и кокосовой пе-
ной.
Самая высокая кухня
По-настоящему неизгладимое впе-
чатление на меня произвел ресто-
ран At.mosphere («Атмосфера»), рас-
положенный на 122-м этаже башни
«Бурдж-Халифа», благодаря чему он
носит почетное звание самого высокого
ресторана в мире. Но и блюда, подан-
ные нам, оказались на высоте, пора-
довав мастерством исполне-
ния и тонким сочетанием
ингредиентов.
Ресторан Grub Shack
38