КУЛИНАРНЫЙ ТУРИЗМ
сентябрь-октябрь, 2017
«ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!»
ПО-ДОМИНИКАНСКИ
Ã
астрономический туризм в
Доминиканской Республике
постепенно набирает оборо-
ты. Невероятная смесь культур и тра-
диций не могла не отразиться и на
58
пристрастиях местных жителей в во-
просах питания. Сочетание европей-
ской и африканской кухни, влияние
индейцев Таино, бесследно исчезнув-
ших, но оставивших многие из своих
кулинарных привычек, – всё это при-
вело к возникновению уникальной
национальной кухни.
8 сентября в алматинской кулинар-
ной студии Compote царило оживле-
ние. Здесь представители министер-
ства туризма заморской страны орга-
низовали для казахстанских журна-
листов мастер-класс доминиканской
кухни. Для этого они привезли с собой
профессионального повара и все не-
обходимые продукты.
Акулам пера и фотокамер скучать
не пришлось: за внушительных разме-
ров столом студии работа нашлась для
каждого – от измельчения имбиря до
очистки креветок. Попутно шел рас-
сказ о гастрономических особенно-
стях страны.
Гвоздем программы стало при-
готовление одного из самых ти-
пичных национальных блюд До-
миниканы – рыбы в кокосовом со-
усе (Pescado con Coco). К основному