СТРАНА НА КАРТЕ
июль-август, 2015
Недалеко от фуникулера находит-
ся крохотное, всего на четыре столика,
кафе «Неко», владелец которого пре-
красно говорит по-английски и гото-
вит настоящий индийский карри один
раз в месяц, на полную луну.
Но даже если вы окажетесь там в
другое время, не откажите себе в удо-
вольствии отведать чашечку черного
чая с молоком и специями. Это взбо-
дрит вас и придаст сил для дальнейше-
го путешествия.
По правую сторону от бульвара
Одори разбегаются небольшие улоч-
ки, которые всего за двадцать минут
приведут вас к городскому вокзалу. По
пути вы не сможете пройти мимо той
самой часовой башни, которая счита-
ется символом города. Она выполне-
на в европейском стиле и напоминает
церкви Дикого Запада, что совершен-
но не вяжется с обликом Саппоро. Не
удивительно – ведь автор нелепого
сооружения был американцем! Одна-
ко часы показывают время с истинно
японской точностью.
Недалеко от башни можно найти
маленький бар Winebistro, где любят
коротать время любители европейской
кухни и хорошего вина. Местных сор-
тов
вам здесь не предложат, да и
виноделие в Японии не
столь распростране-
но, но в меню мож-
но обнаружить
немало инте-
ресных вариан-
тов: от розового су-
хого с берегов да-
лекой Австралии до
красной француз-
ской классики.
Ну а если
вам
по
46
душе пиво, предлагаю прогуляться до
Sapporobeermuseum. От станции «Сап-
поро» путь займет около сорока минут,
но тамошняя экспозиция расскажет не-
мало интересного об истории возник-
новения пивоваренного дела на Хок-
кайдо, порадует любителей винтаж-
ными плакатами, гигантской неоновой
звездой, эмблемой пивоварни Саппо-
ро и, наконец, дегустацией.
…Я потягиваю лимонад и украдкой
фотографирую моего соседа-китай-
ца. Тот взял себе сет из трех бокалов и
по очереди отпивает из каждого, пы-
таясь, видимо, найти пресловутые де-
сять отличий.
Кстати, пиво в Японии считается
вполне себе женским напитком, а в
Саппоро представительницы прекрас-
ного пола могут отведать особый сорт
– с добавлением коллагена.
Не такая уж и диковинка! Японцы
обожают коллаген. «Молодильные»
бутылочки можно купить в каждом
магазине, и, если верить рекламе, их
ежедневное употребление поможет
надолго сохранить молодость.
– Сумимасэ, сякэ, магуро, кани,
уни, унаги, хамачинигирионегайши-
мас. (Пожалуйста, суши с лососем,
тунцом, крабом, икрой морского ежа,
гребешком и угрем).
Где еще заканчивать вечер, как не в
суши-баре. Кстати, этот находится на
станции Саппоро, и цены для Хоккай-
до здесь ломовые. Но опять-таки: при-
шел, посмотрел меню, ужаснулся циф-
рам и ушел – это не по-японски. С то-
бой же столько людей поздоровалось!
Сиди теперь и получай удовольствие.
Особый кайф в таких заведениях
– устроиться за барной стойкой, где
суши-мастер на твоих глазах готовит
заказ. Мне повезло: Такаши Кайсей-
сан неплохо говорит по-английски и с
удовольствием комментирует каждое
свое действие. Например, в качестве
презента от заведения мне были пред-
ложены суши с осьминогом, маринад
для которого был сделан только се-
годня утром. Соевый соус, свежий им-
бирь, васаби и мисо-бульон – ничего
сверхвыдающегося, но очень вкусно!
Сам суши-бар найти не так просто.
Места в Японии мало, поэтому ресто-
раны порой делят между собой одно
здание: на первом этаже готовят ра-
мен, в подвальчике жарят якитори
(маленькие шашлычки на шпажках),
второй этаж заняла какая-нибудь ид-
закайя, и только на третьем располо-
жился суши-бар. Между ними курси-
рует лифт, но, поскольку все названия
написаны иероглифами, придется не-
много поплутать. Хотя в случае с суши
я всегда иду на запах. Яркий аромат
вареного риса с уксусом никогда не
позволит вам заблудиться!
А утром я отправилась в парк Ма-
руяма. Во-первых, суббота, выходной
день, а во-вторых – ханами же, сезон
цветения в самом разгаре. Надо же по-
смотреть, как празднуют японцы!
На подходе к парку клубится дым
тысячи маленьких жаровен и манга-
лов. Гигантская площадка для пик-
ников забита людьми так плотно, что
яблоку упасть негде. Алкоголь льется
рекой! Лидирует, конечно же, пиво,
любимый напиток жителей Ямато.
Второе место занимает саке – оно про-
дается в больших (чуть ли не четырех-
литровых) бутылках, а значит, идеаль-
но подходит для шумных празднеств!
Особо избирательные пьют вино, за-
думчиво смакуя каждый глоток…
Жарят в основном якитори, и все
это здорово напоминает добрую рус-