� b * 31-? %$

s > 2-;)(-2 % 0 <% 0 óë. Ðàáî ÷ àÿ, 37( âõîä ñî ñòîðîíû ïîäúåçäîâ)

Рецепт от « Метро74 »

ÒÎÐÒÛ íà çàêàç

çàë äî

÷ åëîâåê

Доставк� � н� выно� www. kafe-bogema. ru

ул. Ленина, 132, тел. 8( 35163) 2-75-17, сот. 8-963-073-30-63, 8-908-57-77-509

Ингредиенты: 500г куриного филе, соль, перец, специи для курицы, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. муки Способ приготовления: Куриное филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы. Яйца слегка взбить вилкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и немного муки. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре( чтобы прилипало хорошо). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты: Картофель 8‐10 шт., бекон или грудинка 100 г, зелёный лук 3‐4 шт., соль Способ приготовления: Для запекания следует выбрать картофелины примерно одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно. Бекон можно взять сырой или копчёный, во втором случае вкус готового блюда будет более ярким. Картофелины хорошо промыть и порезать пополам вдоль. Бекон порезать пластинками толщиной 3‐4 миллиметра. Каждую половинку картофеля немного посолить, уложить на срез несколько пластинок бекона, чтобы они полностью покрыли поверхность. Духовку разогреть до 200 градусов, уложить половинки картофеля на решётку и поставить в духовку на 40‐50 минут( в зависимости от размера картофелин). Картофель за это время должен хорошо пропечься, а бекон хорошо подрумяниться. Готовый запеченный картофель можно украсить мелко порубленным зелёным луком или укропом.

Приятного аппетита!

Рецепт от Дианы ИГИТЯН

Рецепт от кафе « БОГЕМА »

1. Классика

Состав: 3‐4 ст. л. 9 %-ного уксуса, 1 ч. л. сахара, 3‐4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.

Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезается одинаковыми кусками, солится, перчится, добавляется нарезанный кольцами лук. В воде разводят уксус, добавляют сахар и этой смесью заливают мясо. Оставляют на ночь под небольшим грузом.

2. Винный

Состав: 100 мл белого сухого вина, 1 ч. л. кориандра, черный перец, соль.

Винный маринад больше подходит свинине, так как говядину, скорее всего, он размягчить не сможет. Мясо нарезают, посыпают молотым кориандром, перцем, солью и перемешивают. Заливают вином и ставят на ночь под пресс.

3. По-кавказски Состав: минеральная вода. Если мясо хорошее и очень свежее, то выдумывать ничего не надо. На Кавказе, например, свежую баранину замачивают в газированной минеральной воде на 2‐3 часа.

Потом солят, перчат и жарят.

4. Киви

Состав: 1 киви, 1 луковица, 1 ч. л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр. И 1 стакан газированной минеральной воды.

Киви очень хорошо размягчает мясо, поэтому подходит и для баранины, и для говядины. Лук очень мелко шинкуют, киви режут небольшими кубиками. Мясо нарезают крупными кусками для жарки, перемешивают со специями, луком и киви, чуть солят и заливают минералкой. Маринуется очень быстро.

5. Ткемали

Состав: 6 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 4 ст. л. соуса ткемали, сушеный

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.

Оскар Уайльд

Ингредиенты: cгущенное молоко 340 мл, сахарная пудра 600 г, масло 30 г, замороженная клубника 275 г, лимонный сок 2 ст. л. Способ приготовления: Смажьте маслом форму для выпечки( примерно 23х23 см). Смешайте сгущенное молоко, сахарную пудру и сливочное масло в большой кастрюле; доведите до кипения на среднем огне. Добавьте клубнику и лимонный сок. Варите, постоянно помешивая, чтобы температура смеси достигла 112‐115 ° C или, если у вас нет кухонного термометра, до состояния « мягкого шарика »( если вы капните смесь в стакан с холодной водой, она должна образовать мягкий шарик, а не расплыться). Снимите с огня и быстро перелейте массу в форму. Когда смесь слегка затвердеет, можете создать узоры при помощи ножа. Дайте полностью остыть, прежде чем резать.

Приятного аппетита!

Мы нашли для вас несколько вариантов простых маринадов для шашлыка:

барбарис, 1 лимон, черный перец, соль и зелень. Лук нарезают колечками, мясо— крупными кусками. Помидоры— толстыми кольцами. Лук мелко рубят, из лимона выжимают сок. Барбарис и перец растирают в ступке. Мясо солят и добавляют пряности, ткемали и сок лимона, перемешивают. Выкладывают слоями лук, мясо, помидоры, слой зелени. Придавливают гнетом и оставляют на 3 часа.

6. Имбирь и соевый соус

Состав: 2 см корня имбиря, 4 ст. л. соевого соуса, красный перец молотый.

Этот маринад хорошо идет с говядиной. Имбирь натирают на терке, мясо— нарезают крупно. Добавляют к нему имбирь, красный перец и перемешивают. Вливают соевый соус и оставляют на 2‐3 часа.

7. Горчичный

Состав: 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. майонеза, 4‐5 луковиц, черный перец, 1 лимон, лавровый лист, хмели-сунели, соль.

Свинина и горчично-майонезный соус очень хорошо сочетаются. Мясо нарезают, смешивают с солью, перцем, хмели-сунели, майонезом и горчицей. Выкладывают слоями: слой мяса, слой лука. Сверху заливают соком лимона. Оставляют на час в тепле, а потом убирают в холодильник на 5‐7 часов.

8. Томатный

Состав: 1 стакан томатного сока, 1 ст. л. тертого хрена, растительное масло, рюмка сухого хереса, вустерский соус на кончике ножа, черный перец, соль.

Мясо нарезают, смешивают с солью и перцем. Добавляют растительное масло, херес и вустерский соус. Вливают томатный сок и выдерживают под прессом 3‐4 часа.

9. Чайный Состав: крепкий черный чай без ароматизаторов, базилик, перец, гвоздика, соль.

Куски мяса смешивают в миске с травами и солью, заливают мясо остывшим чаем, чтобы он полностью покрыл кусочки. Оставляют на 8‐12 часов в холодильнике.

ХОРОШИХ ВЫХОДНЫХ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рекламная газета « Метро74 Троицк » Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС11-1556 от 18 декабря 2007 выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия по Свердловской области

Учредитель и его адрес: ООО « Рекламная группа « Джем », 456080, Челябинская область, г. Трёхгорный, ул. Мира, д. 32 Тел / факс: 8( 35191) 6-68-48, 6-68-83

Редакция и издатель: ИП Тоймурзина Л. Н. 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 43 2 этаж, т. 8( 35163) 2-03-24

Руководитель газеты « Метро74 Троицк » Элина Садыртдинова

Отдел рекламы: т./ ф.: 8( 35163) 2-03-24,

8-922-701-00-78

Дизайн и верстка: Марина Дудина( mr @ rg-jam. ru)

Главный редактор: Тоймурзин Д. В.( dt @ metro74. ru)

ДИРЕКЦИЯ СЕТИ Генеральный директор Дмитрий Борщёв( dn @ metro74. ru)

Коммерческий директор Дмитрий Тоймурзин( dt @ metro74. ru)

Адрес и телефоны: г. Челябинск, ул. Каслинская, 77, офис 104. Тел / факс 8( 351) 245-25-99

Газета отпечатана в ООО « Типография СТАНДАРТ » с оригинал-макетов редакции. Ответственность за качество печати несёт ООО « Типография СТАНДАРТ », г. Челябинск, ул Каслинская 77 / 2. тел. 8( 351) 211-01-02 За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция может не разделять точку зрения автора.

Подписано к печати 7 июня 2016 г. по графику в 16:00, фактически в 16:00. Заказ № 4358, тираж 16 900 экз.

Учредитель издания – ООО « Рекламная группа « ДЖЕМ » – занимается издательской деятельностью с 2005 года.

Издает четырнадцать региональных газет « Метро74 »( Аша, Еманжелинск, Златоуст, Коркино, Кыштым, Магнитогорск, Миасс, Сатка, Северо-Восток, Снежинск, Трехгорный, Троицк, Усть-Катав, Южноуральск).

Общий еженедельный тираж изданий—

250300 экземпляров.