н о я б р ь 2 0 1 4

Скромное присутствие Галисии на туристической карте Европы можно объяснить лишь умыслом испанцев , не желающих раскрывать свои козыри . Зеленые лощины , покрытые дубами , лаврами и виноградниками . Каньоны , фьорды и бесконечные пляжи Атлантики . А еще – лучшие в Европе морепродукты и выдающиеся белые вина , « побургундски » тонкие и элегантные .

Море в бокале

Свежие розы в вазах , затейливая сервировка , дизайнерские светильники и мебель , все это на фоне каменных стен феодального особняка зажиточной галисийской семьи XVI в . – дегустация на винодельне Пасо де Сеньоранс ( Pazo de Senorans ) похожа на фотосессию интерьерного журнала . Сразу видно , что хозяйство в заботливых женских руках .

Марисоль Буэно и ее дочь Вики , взяв в помощницы винодела Ану Кинтела , совместными усилиями добились того , что их альбариньо ставят в пример в регионе , где конкурируют друг с другом уже более двухсот виноделен .

Сегодня альбариньо – признанная во всем винном мире белая звезда Испании . Знаменитая и дорогая . Даже в галисийских супермаркетах сложно отыскать бутылку дешевле 8 евро . Стоимость экземпляра от именитой винодельни начинается от 20 – 30 евро .

Впрочем , надо отдать должное . Это свежее вино с приятной минеральностью и отличной кислотностью , напоенное солеными туманами с близлежащего океана ( виноградники в Риас Байшас расположены в нескольких километрах от побережья ), как нельзя лучше подходит к рыбе и самым деликатным морепродуктам .

Именно на гастрономической волне , поднятой испанскими именитыми шефами , альбариньо взлетел на верхние строчки винных карт топовых ресторанов мира , откуда с помощью критиков и журналистов перебрался на верхние заголовки винных журналов .

Что вызвало резкий повышенный интерес и , как следствие , скачок цен .

« Килограмм винограда стоит 1,5 евро , что в 3 – 4 раза выше обычных цен в остальной Испании . Собираем и сортируем урожай вручную . Каждый год инвестируем в улучшение виноградников , исследование почв , сортов …», – пока Вики говорит , мы переходим к особенному экземпляру альбариньо . Селексьон де Аньяда 2005 г . Альбариньо , выдержанный 30 месяцев в стальных чанах на осадке и еще более года в бутылке .

Оррио ( horreo ) – Галисийцы очень традиционны . Такие старинные кельтские амбары на сваях можно встретить по всей Галисии

ственное правительство , особенный язык галего , больше похожий на португальский , чем на испанский . Вместо мавританской гитары и фламенко по праздникам галисийцы дудят в волынку и отплясывают унаследованные от кельтов танцы , похожие на ирландскую джигу .

Здесь об изрезанный фьордами ( в Галисии их зовут « риас ») берег разбиваются волны Атлантического океана . Пограничная с океаном сеть рек и длинных узких заливов сделала из Галисии уникальную экосистему , в пи- ревушки , заставляет чувствительную гастрономическую натуру дрожать мелкой дрожью . Десятки разновидностей креветок , ракушек , моллюсков , крабов , редкостные черные гребешки , особенные здешние лангустины и устрицы , эротично-неприличные на вид , деликатесные ракообразные персебес и еще множество таинственных слов , выловленных только сегодня утром и нежно пахнущих морем . И все это разнообразие доступно по цене бизнес-ланча в центре Москвы .